Bvl Bovale Isola Dei Nuraghi - Quartomoro Di Sardegna

グラスに注ぐと、クアルトモロ・ディ・サルデーニャのBvl Bovale Isola Dei Nuraghiは、鮮やかなルビー色を見せます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でカシス、プラム、ブラックベリー、サワーチェリーのじつに複雑なアロマを華やかに広げます。さらに、腐葉土、ブラックチェリー、ガリーグを思わせるニュアンスも感じられます。

このイタリアワインは心地よくドライな味わいです。きわめて少ない残糖でボトリングされています。ワインに期待されるとおり、このイタリアワインは高いドライさを保ちながらも見事なバランスで楽しませてくれます。味わいにとって、必ずしも残糖は必要条件ではありません。口に含むと、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーは、素晴らしくビロードのようになめらかで、肉厚かつ濃密です。サルデーニャというワイン生産地域のこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で印象づけます。アフターには、砂質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

Quartomoro Di SardegnaによるBvl Bovale Isola Dei Nuraghiの醸造

このバランスのとれたBvl Bovale Isola Dei Nuraghiは、イタリア産ボバーレ種のみを用いた単一品種ワインです。ブドウはサルデーニャにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を深く砂質土壌に張りめぐらせています。収穫後、ブドウはできるかぎり迅速に圧搾室へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵に続き、ワインはシュール・リーで数か月間熟成され、その後ついにボトリングされます。

Quartomoro Di Sardegna Bvl Bovale Isola Dei Nuraghiに合う料理のおすすめ

このイタリアの赤ワインは、15～18°Cに適度に温度を整えてお楽しみください。野菜クスクスとビーフミートボール、インゲン豆とトマトを添えた子牛のターフェルシュピッツ、あるいは赤ワインで蒸し煮にした鶏肉料理などと好相性です。

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