Cns Cannonau Di Sardegna - Quartomoro Di Sardegna

サルデーニャのクアルトモロ・ディ・サルデーニャが手掛けるCns カンノナウ・ディ・サルデーニャは、グラスを回すと濃いルビー色を示します。グラスの中で、このクアルトモロ・ディ・サルデーニャの赤ワインは、ガリッグ、ブルーベリー、カシスといった香りに加え、ブラックベリーのアロマを明らかにします。このワインの味わいは心地よくドライで、非常に少ない残糖で瓶詰めされています。これは、よりシンプルなクラスとは明確に一線を画す本物の高品質ワインであり、そのドライさにもかかわらず見事なバランスで飲み手を魅了するイタリアワインです。優れた味わいに必ずしも残糖は必要ありません。力強いこの赤ワインのテクスチャーは、口中で実にビロードのように滑らかで、肉厚で、凝縮感があります。余韻では、サルデーニャのワイン産地由来のワインらしく、心地よい長さが感じられます。ここでも再びブラックベリーのニュアンスが現れます。アフターテイストには、砂と花崗岩が主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが加わります。

クアルトモロ・ディ・サルデーニャ Cns カンノナウ・ディ・サルデーニャの醸造

力強いCns カンノナウ・ディ・サルデーニャのベースとなるのは、イタリアのカンノナウ種のブドウです。サルデーニャでは、このワインのブドウを生み出す樹は、砂と花崗岩の土壌で育ちます。収穫後、ブドウはできるだけ速やかにセラーへ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは瓶詰めされる前に、数か月間澱とともに熟成されます。

クアルトモロ・ディ・サルデーニャ Cns カンノナウ・ディ・サルデーニャに合う料理

このイタリアの赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが最適です。オッソブーコ、スナップエンドウを添えた鴨胸肉、あるいは赤ワインで煮込んだ鶏肉料理などの食中酒として完璧にマッチします。

• その他の製品 Quartomoro di Sardegna