Noras Cannonau di Sardegna DOC - Cantina di Santadi

カンティーナ・ディ・サンタディのノラ・カンノナウ・ディ・サルデーニャDOCは、グラスに注ぐと、わずかにガーネット色の輝きを帯びた強烈なルビーレッドに輝く。ブルーベリーとブラックベリーのフルーティーな風味を持つ、地中海的で複雑なブーケが広がる。

このイタリアの赤ワインのキュヴェは、温かくソフトな口当たりで、エレガントなタンニンが特に強く感じられます。

カンティーナ・ディ・サンタディのノラ・カノナウ・ディ・サルデーニャDOCの醸造について

カンノナウとカリニャーノのこのキュヴェのブドウの木は、花崗岩を含む砂質土壌で育ちます。

収穫後、ブドウは除梗、破砕され、発酵はステンレスタンクで12～14日間、22～24度にコントロールされた温度で行われる。発酵中、タンニンとエキスを確保するため、マストは頻繁に汲み上げられる。

早期の自然マロラクティック発酵の後、フレンチバリックで6ヶ月熟成させる。

カンティーナ・ディ・サンタディのノラ・カンノナウ・ディ・サルデーニャDOCのおすすめ料理

この辛口の赤ワインを、ローストやグリルした肉や魚、ジビエやチーズなど、ボリュームのある料理と一緒にお楽しみください。

Awards for the Nora Cannonau di Sardegna DOC from Cantina di Santadi

• ガンベロ・ロッソ：グラス2杯（ヴィンテージ2013、2012、2010）
• メルム：ハート1つ（ヴィンテージ2012）
• ロバート・パーカー／ワイン・アドヴォケイト：88点（ヴィンテージ2009）

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