Terre Brune Superiore DOC - Cantina di Santadi

カンティーナ・ディ・サンタディのテッレ・ブルーネ・カリニャーノ・デル・スルキスDOCスーペリオーレは、わずかにガーネット色の輝きを持つ濃厚なルビーレッドの色合いを示し、プルーンやブルーベリーの複雑なアロマを伴った見事なブーケを展開します。これらのノートは、甘いスパイス、ローレル、ジュニパー、タバコ、チョコレートのスパイシーなニュアンスでまとめられています。

この柔らかい赤ワインは、口の中で温かく果実味があり、エレガントなタンニンを持っています。

カンティーナ・ディ・サンタディのテッレ・ブルーネ・カリニャーノ・デル・スルキスDOCスーペリオーレのヴィニフィケーション

この赤ワインは、カリニャーノとボヴァレッドゥの品種からなります。ブドウの木は砂質で石灰質の土壌に根を下ろしています。サルデーニャの気候は、夏は温暖で乾燥しており、冬は穏やかです。

アルコール発酵は、温度が管理されたステンレススチールのタンクで15日間行われます。早期マロラクティック発酵の後、ワインはバリックに移され、16〜18ヶ月熟成されます。その後、ワインはさらに12ヶ月間瓶の中で熟成されます。

カンティーナ・ディ・サンタディのテッレ・ブルーネ・カリニャーノ・デル・スルキスDOCスーペリオーレの料理提案

この辛口赤ワインは、ロースト、グリルした肉、ゲーム、熟成したチーズと共に楽しむことができます。

カンティーナ・ディ・サンタディのテッレ・ブルーネ・カリニャーノ・デル・スルキスDOCスーペリオーレの受賞歴

• ガンベロ・ロッソ：2グラス（2013年ヴィンテージ）
• ヴェロネッリ：3つ星（2012年ヴィンテージ）
• ガンベロ・ロッソ：3つの赤グラス（2011年、2010年、2009年ヴィンテージ）

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