Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva DOC - Sella & Mosca

サルデーニャ産セッラ＆モスカのテッレ・レア・カリニャーノ・デル・スルチス・リゼルヴァは、ワイングラスの中で鮮やかな赤紫色を呈する。縁はガーネット・レッドに変化している。赤ワイングラスに注ぐと、イタリアのこの赤ワインは、プラム、カシス、桑の実、ブラックチェリーの素晴らしく表情豊かなアロマを放ち、木樽熟成によるトーストしたバリック、オーク、シガーボックスの風味で丸みを帯びている。

セッラ＆モスカ・テッレ・ラーレ・カリニャーノ・デル・スルチス・リゼルヴァは、口当たりが心地よい辛口。この赤ワインは決して粗くなく、渋くなく、まろやかで滑らかである。適度な果実の酸味のおかげで、テッレ・ラーレ・カリニャーノ・デル・スルチス・リゼルヴァは、フレッシュさを欠くことなく、心地よい感覚で口当たりを良くする。フィニッシュでは、サルデーニャのワイン産地で造られるこの非常に安定した赤ワインは、かなりの余韻の長さで最後に感動を与える。ブラックベリーとプラムのヒントが再びある。

Vinification of the Sella & Mosca Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva

イタリアのバランスのとれたテッレ・ラーレ・カリニャーノ・デル・スルチス・リゼルヴァは、カリニャン種から造られる単一品種ワインです。ブドウはサルデーニャ島の最適な条件で育つ。ここでは、ブドウの木は粘土質の土壌に深く根を張る。完熟したテッレ・ラーレ・カリニャーノ・デル・スルチス・リゼルヴァのブドウは、粗く選択性の低い機械の助けを借りずに、手作業のみで収穫される。手作業による収穫の後、ブドウはできるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された小樽で発酵が行われる。発酵後、オーク樽で36ヶ月間熟成させる。

セッラ＆モスカのテッレ・ラーレ・カリニャーノ・デル・スルチス・リゼルヴァのおすすめポイント

イタリアのこの赤ワインは、15～18℃で楽しむのがベスト。ペスト風味の野菜シチュー、豆とトマトの子牛ステーキ、ひよこ豆とドライイチジクのラムラグーにぴったりです。

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