Riserva Lepanto Cesanese Del Piglio Superiore - Giacobbe Alberto

樽熟成されたリゼルヴァ Lepanto Cesanese Del Piglio Superiore は、ラツィオのワイン産地で造られ、グラスの中に濃密なルビーレッドの色調を見せます。赤ワイングラスに注ぐと、この旧世界産の赤ワインは、木樽熟成によってもたらされる他のフルーティーなニュアンスにより丸みを帯びた、見事に複雑なブラックベリーのアロマを放ちます。

味わいでは、Giacobbe Alberto の Riserva Lepanto Cesanese Del Piglio Superiore は心地よくドライで、引き締まって芳香豊かに立ち上がります。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーが、見事なまでにビロードのようで、肉付きがよく、濃密に感じられます。余韻では、ラツィオのワイン産地由来の赤ワインらしく、美しい長さで魅了します。再びブラックベリーを思わせるニュアンスが現れ、アフターには、粘土質土壌に由来するミネラル感のあるノートが加わります。

Giacobbe Alberto Riserva Lepanto Cesanese Del Piglio Superiore の醸造

このワインは、ぶどう品種を明確にひとつに絞っており、それが Cesanese d'Affile です。Giacobbe Alberto のこの見事に力強い単一品種ワインには、最高品質のブドウのみが用いられています。ラツィオでは、このワインのブドウを生み出すブドウ樹は、粘土質の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で、管理された温度のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは瓶詰めされる前に、数か月間澱とともに熟成されます。

Giacobbe Alberto Riserva Lepanto Cesanese Del Piglio Superiore に合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適温にしてから、Boeuf Bourguignon、パプリカの肉詰め、あるいは牛肉のミートボールを添えた野菜クスクスなどの料理とともにお楽しみください。

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