Pertichetta - Vigneti Massa

グラスに注ぐと、ヴィニェーティ・マッサのペルティケッタは濃密なルビー色を呈します。ペルティケッタの第一印象の香りには、ブラックベリーのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケに、さらに果実味を帯びたバルサミコのようなニュアンスなど、樽熟成由来の香りが加わります。

味わいは、ヴィニェーティ・マッサのペルティケッタが心地よくドライで、引き締まりがあり、香り高く始まります。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーは、見事にビロードのように滑らかで、肉厚で、凝縮感に富んでいます。ピエモンテのワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻を伴って印象的です。余韻には、粘土質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添っています。

Vigneti Massa Pertichettaの醸造

この力強いイタリア産赤ワインは、クロアティーナ種から造られています。ピエモンテでは、このワインのブドウを生み出すブドウ樹が、粘土質の土壌で栽培されています。収穫後、ブドウは速やかにプレスハウスへ運ばれ、ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクおよび大樽で発酵が行われます。醸造の後には、ワインは数か月間澱とともに熟成され、その後ついにボトリングされます。

Vigneti Massa Pertichettaに合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃にほどよく冷まして、Boeuf Bourguignon（ブフ・ブルギニョン）、さやえんどうを添えた鴨胸肉、ひよこ豆とドライイチジクのラムラグーなどの料理とともにお楽しみください。

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