Bramaterra I Porfidi - Tenute Sella

Tenute Sella Bramaterra I Porfidi は、一級品の赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に輝くルビーレッドの色合いを見せます。グラスからは、Tenute Sella のこの赤ワインがラズベリーやブラックベリーのアロマを放ち、さらにブルーベリー、森の下草、ガリーグのニュアンスが加わります。Tenute Sella Bramaterra I Porfidi は、ワイン愛好家にとって心地よくドライなスタイルで楽しませてくれます。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでなめらかです。口に含むと、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーは、見事にビロードのようで、肉厚かつ濃密です。このピエモンテのワイン産地から生まれた赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で飲み手を魅了します。アフターには、火山性土壌に由来するミネラルのニュアンスも感じられます。

Tenute Sella Bramaterra I Porfidi のヴィニフィカツィオーネ

このバランスに優れた Bramaterra I Porfidi のベースとなるのは、ピエモンテ産のヴェスポリーナ、クロアティーナ、ネッビオーロのブドウです。ブドウはピエモンテにおいて最適な条件のもとで生育します。ブドウ樹はここで、その根を火山性岩盤の土壌の深くまで張り巡らせています。手摘み収穫の後、ブドウは素早くプレスハウスへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽で温度管理を行いながら発酵が行われます。発酵の後には、オーク材のバリック樽で12か月間の熟成が続きます。

Tenute Sella の Bramaterra I Porfidi に合わせる料理のおすすめ

このイタリア産赤ワインは、15～18°C に調温して楽しむのが最適です。詰め物をしたパプリカ、オッソブーコ、あるいはブフ・ブルギニョンなどの料理と特に好相性です。

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