P.28 - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

ラ・モンテッキア社のエレガントなP.28は、鮮やかな紫赤色でグラスに注がれます。ヴェネト産この赤ワインのブーケは、ラズベリーやブラックベリーのニュアンスで誘惑します。さらにアロマをたどると、ブルーベリー、ガリーグ、森の下草の香りが加わります。

味わいは、ラ・モンテッキアのP.28が素晴らしくドライで、歯ごたえがあり、アロマティックに立ち上がります。口中では、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーが、見事にビロードのようになめらかで、肉付きがよく、濃密に感じられます。余韻では、ヴェネトのワイン産地から生まれたこの赤ワインが、美しい長さで魅了します。再びラズベリーとブラックベリーのほのかな風味が現れます。アフターテイストには、火山性土壌に由来するミネラルのニュアンスも加わります。

ラ・モンテッキア P.28の醸造

イタリア産のバランスの取れたP.28は、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ラボーゾのブドウ品種から造られたキュヴェです。ブドウはヴェネトで最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を火山性岩石の土壌に深く張り巡らせています。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクと小樽で、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、P.28は12ヶ月間澱とともに熟成し、さらに調和を深めます。

ラ・モンテッキア P.28のペアリング

このイタリア産赤ワインは、15〜18℃に適温でサーブし、豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、牛肉のミートボールを添えた野菜クスクス、あるいはリンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテーなどの料理と一緒にお楽しみください。

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