Mercuria - Castel Noarna

Castel Noarna Mercuriaは、ワイングラスに一級品のビオ赤ワインをもたらします。グラスの中では、素晴らしく輝く紫紅色を呈します。このイタリア産キュヴェは、グラスの中でブルーベリー、サワーチェリー、プラム、カシスの実に由来する、見事に複雑な香りを放ちます。さらに、森の下草、ガリーグ、ブルーベリーを思わせるニュアンスも加わります。

Castel Noarna Mercuriaは、ワイン愛好家に心地よい辛口として寄り添います。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでなめらかなスタイルです。口中では、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーが、素晴らしくビロードのようで、肉厚かつ凝縮感に富んでいます。余韻では、このトレンティーノ＝アルト・アディジェ産ワインが、美しい長さで感動を与えてくれます。ここでも再びラズベリーやブラックベリーを思わせるニュアンスが現れます。アフターフレーバーには、石灰岩由来のミネラル感あふれる香りが加わります。

Castel NoarnaのMercuriaのヴィニフィカツィオーネ

このバランスのとれたイタリア産赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローというブドウ品種を用い、有機栽培で醸造されています。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹が、石灰岩質の土壌に根を下ろしています。収穫後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクおよび大樽で発酵が行われます。発酵終了後、有機的手法で造られたMercuriaは、オーク樽でさらに24か月間熟成されます。

Castel Noarna Mercuriaに合わせる料理のおすすめ

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが理想的です。ブフ・ブルギニョン、リンゴとタマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、あるいはスナップエンドウを添えた鴨胸肉などの料理と完璧な相性を見せます。

• その他の製品 Castel Noarna