サンフアンワイン (15)

 ワイン畑の静けさの中に、近くの川のささやかなせせらぎが混ざり合う。立ち止まり、視線をさまよわせ、目を楽しませながら甘いCereza（スペイン語：チェリー）を楽しむ – これがアルゼンチンで二番目に大きなワイン生産地域、サンフアンだ！

サンフアンの乾燥したワインと乾燥した風景

サンフアンのブドウ畑は本当に厳しい状況にある。降水量がほとんどなく、塵っぽく暑いゾンダ（フェーン風）が雨の影に結果している。それでも、サンフアンのワイン生産者は毎年乾燥した土地をワイン生産に利用することを妨げられることはない。これを実現するために、畑はダムシステムによって支援されている。肥沃な川、リオハハルとリオサンフアンに沿ってワイン生産が容易になる。これらの川はアンデス山脈からの新鮮な雪解け水をブドウ畑に送る。こうして、濃い緑のブドウが時折貧相な風景から小さなオアシスのように浮かび上がる。ここでは、しばしば乾燥した赤ワインが生まれる。シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、またはメルロが栽培されている。

サンフアンの高いワイン畑で

サンフアンのワイン生産地域では、暑い日々の後に涼しい夜が続く。バジェ・トゥルム、バジェ・ゾンダ、またはバジェ・ペデナルのかなり高いワイン畑の赤ブドウ品種には良い条件である。トゥルム渓谷は、約650mの高さに達する。ここではマルベックとシラーが非常に多く成熟する。土壌は主に粘土、シルト、砂、時々砂利と小石で構成されている。バジェ・ゾンダは少し高く、約700〜800mの高さでは主に赤ブドウ品種のシラーとマルベックが見られる。ゾンダ風がこのサンフアンの部分に大きな影響を与えているため、ブドウは水を得るために長い根を形成しなければならない。

しかし、最も高いワイン生産地域はバジェ・ペデナルである。このサンフアンのサブリージョンのブドウ畑は、海面上1200-1300mに位置している。カベルネ・ソーヴィニヨンやマルベックの緑の葉は、この地域の暗黒の岩石と強く対比する。この名前は、”ペデナル”が火打石を意味することから由来する。

この高度では、日射強度が非常に高い。夜は他のサンフアンの地域よりも明らかに涼しい。これはワインにも反映される。なぜなら、これらの条件下でベリーの成熟が延長されるからだ。こうして、非常に複雑なワインが生まれ、優雅さで人々を魅了する。

サンフアンの赤ブドウ品種

アルゼンチンのワイン生産地域サンフアンには、いくつかの赤ブドウ品種が存在する。南米のワイン生産者は主に以下を栽培している：

• シラー
• メルロ
• カベルネ・フラン
• カベルネ・ソーヴィニヨン
• マルベック

サンフアンの白ブドウ品種

サンフアンは赤ワインだけではない。頻繁に見られる白ブドウ品種には：

• トロンテス
• シャルドネ
• ソーヴィニヨン・ブラン
• ヴィオニエ

サンフアンの明るい赤ワイン品種

サンフアンのワイン生産地域には、明るい赤ワイン品種のクリオッラ・チカ、クリオッラ・グランデ、そしてセレザが特徴的である。クリオッラ品種はおそらく16世紀にスペインから輸入された。非常に高い収量が特徴である。クリオッラ・グランデは例えば中までまたは遅く成熟し、非常に大きく重いワイン用ブドウがしばしば生まれる。これらはロゼワインや濃い白ワインに発酵される。クリオッラ品種はサンフアンで赤ワインのブレンドに使用されている。一般的に、安価なワインはアルゼンチン国内市場に留まる。クリオッラ（スペイン語：クリオーヨ）ワイン品種は、地元のワイン生産者に非常に人気がある。

サンフアンのブドウ畑には、実際には頻繁に見られる品種は二つしかない。それはマルベックとセレザである。セレザは、マスカット・ダレクサンドリとリスタン・プリエト（クリオッラ・チカ）との交配によるものである。セレザは遅く熟し、クリオッラ・グランデと同様に非常に収量が多い。サンフアンのワイン生産地域における暑さと乾燥に非常によく適応している。クリオッラ品種と同様に、セレザも赤ワインのブレンドに適している。ロゼや白ワインもこの明るい赤ブドウ品種から生み出される。

サンフアンのワインに関する知識

サンフアンにはどのくらいの太陽時間があるのか？

最も暑い二か月 – 12月と1月 – サンフアンには約9.7時間の太陽がある。11月と2月も1日あたり約9.5時間の太陽を示す。

サンフアンにおける雨の影は何を意味するのか？

雨の影とは、風の方向に反対側の山脈に位置する地域を指し、したがって降水量が非常に少ない場所を意味する。雲は通常、反対側の山脈に雨を降らせほとんど水を運ばなくなる。

サンフアンの降水量はどのくらいか？

サンフアンのワイン生産地域の降水量は、年間約12mmである。年間約12日間の雨がある。

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