Vin de Constance 0,5 l - Klein Constantia

このデザートワインは、輝く金色の黄色で目を楽しませてくれます。クライン・コンスタンシアのヴィン・ド・コンスタンスの最初の香りは、カリフォルニアレモン、ドライフルーツ、グレープフルーツのアロマで魅了します。果実の香りに、ジンジャーブレッドスパイス、キャラメルアーモンド、ローストヘーゼルナッツなどの樽熟成のノートが加わります。

ヴィン・ド・コンスタンスは、非常にフルーティで滑らかと言えるでしょう。素晴らしく甘美な風味のプロファイルで発酵されています。クリーミーなデザートワインが口の中で力強く多層的に広がります。その生き生きとした果実酸により、ヴィン・ド・コンスタンスは口の中で夢のように新鮮で活気があります。この優れた熟成可能なデザートワインは、コースタル・リージョンのワイン生産地域、具体的にはケープタウンからのもので、最後には印象的な余韻が残ります。

クライン・コンスタンシアのヴィン・ド・コンスタンスのヴィニフィケーション

このデザートワインは明確に一つのぶどう品種、すなわち「ゲルバー・ムスカテル」に焦点を当てています。この特異に力強い単一品種のワインは、クライン・コンスタンシアから最高の収穫物だけが使われています。

収穫後、ぶどうはすぐにワイナリーに運ばれ、ここで選別されて優しく潰されます。それから、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終わると、この甘口ワインはフランスとハンガリーのオーク樽、そしてフランスのアカシア樽の新しい樽で3年間熟成されます。その後、ワインはさらに6ヶ月間ステンレスタンクで熟成され、このデザートワインはボトルに詰められます。

クライン・コンスタンシアのヴィン・ド・コンスタンスの料理の推奨

この南アフリカのデザートワインは、11〜13°Cで適度に冷やして楽しむのがベストです。バナナトライフル、ブラックベリークリームデザート、またはココスケフィアクリームなどの料理にぴったりの伴奏ワインです。

クライン・コンスタンシアのヴィン・ド・コンスタンスに対する賞

• ジェームス・サックリング: 2017年に97ポイント
• ワインスペクテイター: 2017年に95ポイント
• ワインアドボケイト - ロバート・M・パーカー: 2013年に96ポイント

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