Gelber Muskateller Eiswein 0,375 l - Angerhof Tschida

ワイングラスでスワイプすることで空気に触れさせると、このデザートワインは非常に輝かしい特性を示し、グラスの中で生き生きと踊っているように見えます。この品種100%のオーストリアワインは、グラスの中で星果実、ガリアメロン、フィジーリス、マンゴーの素晴らしく表現力豊かなノートを引き立てます。さらに、カカオ豆、シナモン、黒茶のニュアンスが加わります。

アンガーホフ・チダ・ゲルバー・ムスカテラー・アイスワインは、口の中で驚くほどフルーティな味わいを明らかにし、これはもちろん彼の残糖甘味のプロファイルにも起因しています。この軽やかなデザートワインは、舌の上で非常に濃密なテクスチャを描き出します。その生き生きとした果実酸によって、ゲルバー・ムスカテラー・アイスワインは口の中で夢のように新鮮で生き生きとした印象を与えます。このバーデン地方、正確にはノイジードル湖のワイン産地からのデザートワインのフィナーレは、顕著な余韻を持って賢く感動させます。アフターテイストは、砂と黒土が支配する土壌のミネラルのニュアンスとともに進行します。

アンガーホフ・チダ・ゲルバー・ムスカテラー・アイスワインの醸造

このデザートワインは明確に特定のブドウ品種、つまりゲルバー・ムスカテラーに焦点を当てています。この素晴らしくエレガントな単一品種ワインのために、アンガーホフ・チダは最高級の収穫物だけを使用しました。バーデン地方では、このワインのブドウを生産するブドウ畑が砂と黒土からなる土壌で育っています。ゲルバー・ムスカテラー・アイスワインは、徹底して新世界ワインです。このオーストリアのワインは、明らかに新世界のワインの成功を強調する特異なヨーロッパの魅力を漂わせています。このゲルバー・ムスカテラーのワインに供給される収穫物の熟成は、栽培地域の気候によって大きく影響を受けます。バーデン地方では、ブドウは比較的涼しい気候で成長し、その結果、特に長く均一なブドウと比較的穏やかな果汁重が見られます。収穫後、ブドウは最短でプレスハウスに運ばれ、ここで選別され慎重に破砕されます。次に、制御された温度のステンレススチールタンクで発酵が行われます。発酵が終了すると、ゲルバー・ムスカテラー・アイスワインは数ヶ月間、細かい酵母の上でさらに調和します。

アンガーホフ・チダ・ゲルバー・ムスカテラー・アイスワインの料理提案

このオーストリアのデザートワインは、11 - 13°Cの適度に冷やして楽しむのが最適です。洋ナシとライムのシュトルーデル、グラスの中のバナナトリフル、またはココナッツケフィアクリームとの相性が抜群です。

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