Österreich

Ein knackiger Aufstieg - Wein aus Österreich

Österreichs wiedergewonner Stolz in Form des Weinbaus hat sich in den letzten Jahren überaus prächtig entwickelt. Denn kaum eine Qualitätsoffensive fruchtete in dem Ausmaße, wie es das Weingesetz nach dem Glykolwein-Skandal in Österreich tat. Man besann sich auf alte Stärken, sorgfältige Arbeit im Weinberg und Keller sowie das Bewusstsein für die idealen natürlichen Bedingungen, die den österreichischen Winzern für edle Rebsorten zur Verfügung stehen. Auen, Täler und Hügel auf Kalk-, Löss- und Urgesteinböden, windgeschützt durch die majestätischen Alpen, die über den Weinbergen thronen. So haben es die knackigen und samtig anmutenden Rebsorten Grüner Veltliner, Zweigelt, Blaufränkisch und Riesling gerne. Kommen Sie mit auf einen Ausflug in die Weinregionen Österreichs und entdecken auch Sie die außergewöhnliche Qualität, die viele Weinliebhaber unberechtigterweise oftmals unter “ferner liefen” verbuchten. Laufen tut hier aber nur eins - der Wein aus Österreich.

Edler Jause-Begleiter - der Geschmack der österreichischen Weine

Wir kennen und lieben sie und doch waren Österreicher schon immer etwas anders - und zwar aromatisch-frisch im knackigen Körper. Mit betörender Würze und Kompaktheit äußern sich die Weine aus Österreich leicht und locker bei vollmundigem Geschmack. Man mag Vergleiche mit Frankreich oder Italien nicht verübeln - die Winzer suchten auf Wanderschaft nach neuen Methoden und Techniken, um den vom Glykolskandal gebeutelten österreichischen Wein zu fördern - aber keiner Flasche kann man einen eigenständigen Charakter absprechen. Mit neuester Kellertechnik, viel Liebe zum Wein und einem der striktesten Weingesetze der Welt ist das hochwertige Ergebnis aber auch kein Wunder. Österreichs Wein spielt eben in einer Liga mit den Besten.

Zweifelsohne spielt dabei auch die Liste der zugelassenen Rebsorten eine gewichtige Rolle. 26 weiße und 14 rote Sorten säumen die Weinberge von der Steiermark im Süden bis ins Weinviertel in Niederösterreich. Darunter finden sich auch autochthone Rebsorten wie Rotgipfler, Blaufränkisch, St. Laurent und der berühmte Grüne Veltliner, der unter anderem für den steilen Aufstieg des österreichischen Weins verantwortlich war.

Des Kaisers feine Trauben - Blaufränkisch und Grüner Veltliner

Sucht man nach Synonymen für österreichischen Wein, erkennt man schnell die Signifikanz der beiden Rebsorten Grüner Veltliner und Blaufränkisch. Sie erwiesen sich als wahre Zugpferde beim Versuch, den Karren (Österreichische Weinindustrie) aus dem Schlamm (Reputation nach Glykolskandal) zu ziehen. Die autochthonen und edlen Rebsorten waren dieser Aufgabe gewachsen und offenbarten vorher ungeahntes Potential. Früher noch zu Massenweinen vinifiziert, sind die Grüner Veltliner Weißweine heute international beachtete Qualitätsweine höchster Güte, die neben Chardonnay, Riesling und Sauvignon blanc die österreichische Fahne stolz hochhalten. DIe würzigen und frischen Aromen der Nationalsorte Grüner Veltliner aus Österreich, komplementiert mit einer feinen weißen Pfeffernote, erregen heute weltweit Aufmerksamkeit. Kaum verwunderlich, dass Grüner Veltliner heute auf etwa eiemn Drittel der Anbauflächen Österreichs zu finden ist.

Den Rotweinen aus Blaufränkisch wird ebenfalls viel Ehrerbietung zuteil. Als Leitsorte im Südburgenland und Mittelburgenland, in Fachkreisen auch Blaufränkischland genannt, erbringt die Rebsorte überaus kräftige und fruchtige Rotweine mit hohem Lagerpotenzial. Als erste Rotweinsorte erlangte der Blaufränkisch DAC-Status und genießt heute ein üppiges Leben auf etwa 2.800 Hektar, vor allem im Burgenland.

Das österreichische Qualitätssystem für Wein

Das Qualitätssystem für österreichischen Wein gilt als eines der strengsten überhaupt und garantiert somit höchste Qualität für Weine aus dem Weinland, Steirerland und Bergland. Grundlegend wird unter Wein mit Herkunft, darunter Landwein, Qualitätswein und DAC Wein, und Wein ohne Herkunft unterschieden. Letztere sind als Wein aus Österreich gekennzeichnet. Entscheiden für die Einstufung der Weine ist zum einen die Herkunft der Trauben und zum anderen der Zuckergehalt, gemessen anhand der Einheit Klosterneuburger Mostwaage (KMW).

• Wein ohne Herkunftsangabe, früher noch als Tafelwein gelistet, unterliegt keinen Bestimmungen bezüglich Herkunft, Alkoholgehalt oder Mostgewicht.
• Landwein ist die Bezeichnung für Weine mit geschützter geografischer Angabe. Für den Landwein gelten dabei die drei großen Weinbauregionen Bergland, Steirerland und Weinland als geografische Angaben. Kleinere Weingebiete sind nicht erlaubt für Weine von mindestens 14° KMW und mindestens 8,5% vol.. Die Säure beläuft sich beim Landwein auf mindestens 4 g/l.
• Qualitätswein dient der österreichischen Weinindustrie als höchste Kategorie und bezeichnet Weine mit Ursprungsbezeichnung. Dafür muss der Wein aus einem einzigen Weinbaugebiet stammen und mindestens 15° KMW vorweisen. Zusätzlich wird ein Mindestalkoholwert von 9,0% vol. sowie ein Gesamtsäuregehalt von mindestens 4 g/l gefordert. Weitere Anforderungen beziehen sich auf den Höchstertrag und dass der Wein eine sensorische Prüfung überstehen muss. Jeder Qualitätswein ist mit einer staatlichen Prüfungsnummer und einer rot weiß gestreiften Banderole gekennzeichnet. Der Qualitätswein aus Österreich unterteilt sich zudem in Prädikatswein, Kabinettwein und darüber Spezialitäten wie Beerenauslese und Eiswein.
• DAC Weine, kurz für Districtus Austriae Controllatus, erfüllt für das Weinbaugebiet per Verordnung festgesetzte Bedingungen für regionaltypische Qualitätsweine mit Herkunftsprofil.

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