Sandgrube 13 Grüner Veltliner - Winzer Krems

グラスに注ぐと、Winzer Krems が手掛ける Sandgrube 13 グリューナー・フェルトリーナーは、輝くプラチナイエローの色合いを呈します。この単一品種のオーストリアワインは、グラスの中でグリーンアップルの実に若々しい香りを見事に放ちます。そこにさらに、のニュアンスが加わります。

このワインは、エレガントで辛口の味わいで魅了します。残糖は 2.9g に調整されて瓶詰めされています。4ユーロを超える価格帯のワインに期待される通り、このオーストリアワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスで楽しませてくれます。アロマは必ずしも多くの残糖を必要としないのです。口に含むと、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは実に軽やかに感じられます。はっきりとしたフルーツ酸によって、13 グリューナー・フェルトリーナーは口中で驚くほどフレッシュで生き生きとした印象を与えます。ワイン生産地域ニーダーエスターライヒ、より正確にはクレムスタール産のこの若々しい白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で最後まで楽しませてくれます。さらにアフターには、レス土壌が主体の畑に由来するミネラル感のあるニュアンスが寄り添います。

Winzer Krems の Sandgrube 13 グリューナー・フェルトリーナーのヴィニフィカツィオン

このバランスの取れたオーストリア産 Sandgrube 13 グリューナー・フェルトリーナーは、グリューナー・フェルトリーナー種のみを用いて造られる単一品種ワインです。ブドウはニーダーエスターライヒの理想的な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根をレス土壌に深く張り巡らせています。このオーストリア産白ワイン用のブドウは、フレッシュさを保つため、最適な熟度に達した時点で、特に素早く、できるだけ朝のうちに収穫されます。収穫後、ブドウは可能な限り速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、ワインは澱とともに数か月間熟成され、最後に瓶詰めされます。

Winzer Krems Sandgrube 13 グリューナー・フェルトリーナーの料理との相性

このオーストリア産白ワインは、よく冷やして 8～10℃ で楽しむのが最適です。フルーティーなチコリのサラダ、キヌア入りアスパラガスサラダ、あるいは魚入り中華風野菜炒めなどの料理と完璧にマッチします。

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