Kremser Sandgrube Grüner Veltliner - Winzer Krems

ワイン産地ニーダーエスターライヒの「Kremser Sandgrube Grüner Veltliner」は、グラスの中で輝くプラチナイエローの色調を見せます。香りでは、この Winzer Krems の白ワインは、さまざまなグリーンアップルやレモンを感じさせます。

この Winzer Krems の白ワインは、辛口のワインを好む人にぴったりです。「Kremser Sandgrube Grüner Veltliner」は、残糖わずか2.5グラムで造られており、そのスタイルに非常に近い仕上がりです。味わいの上では、このバランスの取れた白ワインは、非常にパリッとしたテクスチャーが特徴です。生き生きとしたフルーツ酸のおかげで、「Kremser Sandgrube Grüner Veltliner」は口中で印象的なほどフレッシュかつ躍動感のある表情を見せます。ニーダーエスターライヒ、より正確にはクレムスタールのこの若々しい白ワインのフィナーレは、心地よい余韻で締めくくられます。余韻には、レス土壌が支配的な畑に由来するミネラルのニュアンスも伴います。

Kremser Sandgrube Grüner Veltliner（Winzer Krems）の醸造

このバランスの取れたオーストリア産「Kremser Sandgrube Grüner Veltliner」は、グリューナー・フェルトリーナー種を100％使用した単一品種ワインです。ブドウはニーダーエスターライヒの最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根をレス土壌に深く伸ばしています。完熟したタイミングで収穫される「Kremser Sandgrube Grüner Veltliner」用のブドウは、負担が大きく選別精度の低い機械収穫機には頼らず、すべて手摘みのみで行われます。収穫後、ブドウは素早くセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて管理された温度で発酵が行われます。発酵終了後、「Kremser Sandgrube Grüner Veltliner」は数か月間ファインリー（澱）の上で熟成し、さらに調和を深めます。

Kremser Sandgrube Grüner Veltliner（Winzer Krems）に合う料理

このオーストリア産白ワインは、よく冷やした8～10℃で楽しむのが理想的です。魚入りの野菜炒め（中華鍋料理）、ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、あるいはサーモンとフェンネルのオムレツなどの料理と完璧にマッチします。

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