Weinmanufaktur Grüner Veltliner - Winzer Krems

ニーダーエスターライヒのワイナリー、ヴィンツァー・クレムスが造る「ヴァインマヌファクトゥール・グリューナー・フェルトリーナー」は、グラスを揺らすと輝きのあるプラチナイエローの色調をあらわにします。ヴァインマヌファクトゥール・グリューナー・フェルトリーナーの第一印象の香りは、グリーンアップルとレモンのニュアンスで舌触りよく立ちのぼります。フルーティなブーケの要素に、さらにフルーティかつバルサミコ風のニュアンスが加わります。

ヴィンツァー・クレムス「ヴァインマヌファクトゥール・グリューナー・フェルトリーナー」は、ワイン愛好家にとって心地よいドライな味わいを示します。この白ワインは、上質なエントリープライスのワインにありがちな、粗野さや痩せた印象をまったく与えません。この軽やかな白ワインは、味わいにおいてバランスがよく、多層的に広がります。はっきりとしたフルーツ酸のおかげで、ヴァインマヌファクトゥール・グリューナー・フェルトリーナーは、口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした表情を見せます。余韻では、ニーダーエスターライヒのワイン産地が生んだこの若々しい白ワインが、印象的な長さで魅了します。再びレモンとグリーンアップルのニュアンスが感じられます。アフターフレーバーには、レス土壌が優勢な畑ならではのミネラル感あふれるニュアンスが加わります。

ヴィンツァー・クレムス「ヴァインマヌファクトゥール・グリューナー・フェルトリーナー」の醸造

このバランスのとれたニーダーエスターライヒ産「ヴァインマヌファクトゥール・グリューナー・フェルトリーナー」のベースとなるのは、グリューナー・フェルトリーナー種のブドウです。ブドウは、ニーダーエスターライヒにおいて最適な条件のもとで栽培されています。ブドウ樹はここで、その根をレス土壌の地中深くまで伸ばしています。理想的な生理的成熟が確認されると、「ヴァインマヌファクトゥール・グリューナー・フェルトリーナー」用のブドウは、選果精度の低い大型収穫機を一切使用せず、完全に手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはただちにセラーへ運ばれます。そこで選別されたのち、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクにて管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵終了後、ヴァインマヌファクトゥール・グリューナー・フェルトリーナーは、数か月間ファインリー（澱）の上で熟成し、さらに調和を深めます。

ヴィンツァー・クレムス「ヴァインマヌファクトゥール・グリューナー・フェルトリーナー」のお料理のおすすめ

このオーストリア産白ワインは、11～13°Cのやや冷えた温度でお召し上がりいただくのが理想的です。サーモンとフェンネルのオムレツ、ビーツ入りの野菜サラダ、生姜と洋ナシを添えた焼きマスなどのお料理とともにお楽しみください。

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