Edition Chremisa Grüner Veltliner - Winzer Krems

グラスに注がれたWinzer Krems社のエディション・クレミサ グリューナー・ヴェルトリーナーは、輝くプラチナイエローの色調を示します。香りには、さまざまなマルメロやよく熟したリンゴが感じられます。

このワインは、エレガントで辛口の味わいで魅了します。残糖4.1gでボトリングされています。高品質ワインのクラスに期待されるとおり、このオーストリアワインはドライでありながら、極めて見事なバランスで楽しませてくれます。アロマに必ずしも残糖が必要というわけではないのです。口に含むと、このバランスのとれた白ワインは非常に凝縮感のあるテクスチャーで特徴づけられます。穏やかな酸味により、エディション・クレミサ グリューナー・ヴェルトリーナーは、フレッシュさを損なうことなく、心地よい口当たりで舌を包み込みます。余韻では、ニーダーエスターライヒのワイン産地からのこの若々しいワインが、見事な長さで印象づけます。ここでも再びマルメロや熟したリンゴのニュアンスが現れます。後味には、レス土壌が主体の畑に由来するミネラル香が加わります。

Winzer Krems エディション・クレミサ グリューナー・ヴェルトリーナーの醸造

このワインは、一つのブドウ品種、すなわちグリューナー・ヴェルトリーナーに明確に焦点を当てています。Winzer Kremsによるこの見事にバランスのとれた単一品種ワインには、完璧に健全なブドウのみが使用されています。ブドウはニーダーエスターライヒにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、レス土壌から成る地中深くまで根を伸ばしています。エディション・クレミサ グリューナー・ヴェルトリーナー用のブドウは、最適な熟度に達した時点で、ブドウ全房収穫機といった負担の大きく選別精度の低い機械には頼らず、すべて手摘みで収穫されます。手摘みの後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、瓶詰めされる前に、数か月間ファインリー（澱）の上で熟成が行われます。

Winzer Krems エディション・クレミサ グリューナー・ヴェルトリーナーに合う料理

このオーストリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃で、ケイパーとトマトソースのスパゲッティ、ペスト入り野菜鍋、あるいはタラのキュウリとマスタード風味の野菜添えなどと合わせてお楽しみください。

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