Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 1,5l Magnum - Winzer Krems

エレガントな〈Winzer Krems〉の〈Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 1,5l Magnum〉は、輝くプラチナイエローの色調でグラスの中にきらめきます。グラスの中で軽くスワリングして空気に触れさせると、この白ワインは完璧なバランスを見せ、グラスの内側に水っぽくも、シロップやリキュールのようにも付着することがありません。白ワイングラスに注ぐと、このオーストリア産白ワインは、熟したリンゴやミラベルの複雑で見事なアロマを放ち、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスがそれを丸くまとめています。

〈Winzer Krems Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 1,5l Magnum〉は、ワイン愛好家にとって非常に心地よいドライなスタイルで表現されています。この白ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、丸みがありしなやかです。口中では、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは見事に濃密に感じられます。はっきりとした果実酸のおかげで、〈Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 1,5l Magnum〉は、口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。若々しいこの白ワインのフィナーレは、ワイン産地ニーダーエスターライヒ、より正確にはクレムスタールから来るワインらしく、非常に長く続く余韻で強く印象づけます。余韻には、レス土壌が支配的な畑に由来するミネラルのニュアンスも寄り添います。

〈Winzer Krems〉Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 1,5l Magnum の醸造（ヴィニフィカツィオン）

このワインは明確に、単一品種〈Grüner Veltliner〉に焦点を当てています。この見事なバランスをもつ単一品種ワインのために、〈Winzer Krems〉では最上質のブドウのみが使用されました。ブドウはニーダーエスターライヒにおいて最適な条件のもとで育ちます。ここでブドウ樹は、その根をレス土壌の中へと深く伸ばしています。このオーストリア産白ワインのブドウは、最適な熟度に達した時点で、すべて手摘みによって収穫されます。手摘みの後、ブドウは直ちにセラーへと運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理された状態でステンレスタンクによる発酵が行われます。発酵終了後、〈Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 1,5l Magnum〉は数ヶ月間ファインリー（澱）の上で熟成され、さらに調和を深めていきます。

〈Winzer Krems Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 1,5l Magnum〉に合う料理

このオーストリアワインは、よく冷やした 8～10℃で楽しむのが理想的です。ロールキャベツ、ブラートヴルスト入りのパスタ、あるいはペストを添えた野菜の煮込み料理などと完璧にマッチします。

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