Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve - Winzer Krems

ニーダーエスターライヒ州のヴィンツァー・クレムスが手がける〈クレムサー・ヴァハトベルク グリューナー・フェルトリーナー DAC リゼルヴェ〉は、ワイングラスの中で輝くようなプラチナイエローの色調を示します。グラスを揺らすと、この白ワインは水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならず、完璧なバランスを保ってグラスの内側を流れ落ちるのがわかります。香りには、熟したリンゴやミラベルなど、さまざまなニュアンスが立ち上ります。

〈ヴィンツァー・クレムス クレムサー・ヴァハトベルク グリューナー・フェルトリーナー DAC リゼルヴェ〉は、ワイン愛好家にとって魅力的な、見事にドライなスタイルで現れます。この白ワインは粗野でも痩せた印象でもなく、丸みがありなめらかです。口中では、このバランスのとれた白ワインは非常に凝縮感のあるテクスチャーによって特徴づけられます。穏やかな酸味のおかげで、〈クレムサー・ヴァハトベルク グリューナー・フェルトリーナー DAC リゼルヴェ〉はやわらかな口当たりでありながら、ジューシーな生き生きとした印象を損なうことがありません。フィニッシュでは、ニーダーエスターライヒのワイン産地から生まれたこの若々しいワインが、驚くほど長い余韻で魅了します。ここでも再び、熟したリンゴやミラベルのニュアンスが感じられます。アフターには、レス土壌が主体の畑に由来するミネラルのニュアンスが加わります。

〈ヴィンツァー・クレムス〉クレムサー・ヴァハトベルク グリューナー・フェルトリーナー DAC リゼルヴェの醸造

このバランスに優れたオーストリアの白ワインは、グリューナー・フェルトリーナー種から醸造されています。ニーダーエスターライヒでは、このワインの葡萄を生み出す樹がレス土壌の畑で育ちます。オーストリア産のこの白ワイン用の葡萄は、最適な熟度が確認された後、手摘みのみで収穫されます。収穫後、葡萄はすぐにワイナリーへ運ばれます。ここで選別と丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が進められます。醸造に続いて、ワインは瓶詰めされる前に数カ月間シュール・リー（澱の上）で熟成されます。

〈ヴィンツァー・クレムス クレムサー・ヴァハトベルク グリューナー・フェルトリーナー DAC リゼルヴェ〉に合わせる料理

このオーストリアワインは、8〜10°Cにしっかり冷やして楽しむのが最適です。タラのキュウリとマスタードの野菜添え、ペスト入り野菜煮込み、ポロネギのスープなどの料理に、理想的な伴奏ワインとなります。

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