Sandgrube 13 Weißburgunder - Winzer Krems

エレガントな Sandgrube 13 Weißburgunder は、Winzer Krems 醸造家の手によるワインで、輝くような淡いレモンイエローの色合いでグラスに注がれます。グラスから立ち上るこの白ワインのアロマは、バナナを思わせる香りが中心で、それに加えてさまざまな香調が感じられます。このオーストリアワインは、エレガントで辛口な味わいが魅力です。残糖は 6g に調整されて瓶詰めされています。これは、シンプルなクオリティとは一線を画す本格的なクオリテーツヴァインであり、ドライでありながらも見事なバランスを備えているため、このオーストリアワインはその点で人々を魅了します。アロマの豊かさに必ずしも残糖は必要ありません。口に含むと、この調和のとれた白ワインは非常に軽やかなテクスチャーが特徴的です。生き生きとした果実酸のおかげで、13 Weißburgunder は口中で驚くほどフレッシュかついきいきとした印象を与えます。余韻では、ニーダーエスターライヒのワイン産地から生まれたこの若々しいワインが、心地よい長さをもって締めくくります。再びバナナを思わせるニュアンスが感じられます。アフターフレーバーには、粘土質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも加わります。

Winzer Krems Sandgrube 13 Weißburgunder のヴィニフィカツィオン

このバランスのとれたニーダーエスターライヒ産 13 Weißburgunder のベースとなるのは、ヴァイスブルグンダー種のブドウです。ニーダーエスターライヒでは、このワインのブドウを生み出す樹は、粘土質の土壌で育ちます。オーストリア産この白ワイン用のブドウは、アロマを最大限保つために完熟時を見計らい、特に素早く、できる限り朝のうちに収穫されます。手摘み収穫の後、ブドウは速やかにセラーへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクにて、温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、澱とともに数か月間熟成が行われ、その後ワインは引き抜かれて仕上げられます。

Sandgrube 13 Weißburgunder - Winzer Krems のお料理のおすすめ

このオーストリアワインは、よく冷やして 8～10°C で楽しむのが理想的です。フルーティーなエンダイブサラダ、魚を合わせた中華風炒め野菜、あるいはキヌア入りアスパラガスサラダなどの料理と絶妙にマッチします。

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