Weißburgunder - Salzl Seewinkelhof

サルツル・ゼーウィンケルホフのヴァイスブルグンダーは、一流の白ワインがグラスに注がれます。ここでは、素晴らしい輝きを放つ明るい黄色が表現されています。香りには、このサルツル・ゼーウィンケルホフの白ワインが様々なワイン用桃、ミラベル、レモングラス、ネクタリン、ライムを明らかにしています。すでに印象的なことに、ステンレス鋼での熟成により森林の土、地中海のハーブ、日が当たった岩石が加わります。

サルツル・ゼーウィンケルホフのヴァイスブルグンダーは、ワイン愛好家にとって魅力的にドライに仕上げられています。この白ワインは決して粗野でも乏しいものではなく、丸みを帯びて柔らかいです。舌の上で、このバランスの取れた白ワインは、極めてとろけるようで軽やかな口当たりを示します。適度なフルーツ酸により、ヴァイスブルグンダーは心地よい口の感触を伴いながらも、フレッシュさを欠かすことはありません。余韻では、この若々しいワインがブルゲンラントのワイン生産地域から絶妙な長さで印象を与え、再びポメロとピンクグレープフルーツのヒントが現れます。後味には、黒土や砂利が支配する土地の鉱物的なニュアンスが加わります。

サルツル・ゼーウィンケルホフのヴァイスブルグンダーの醸造

このブルゲンラントのバランスの取れたヴァイスブルグンダーの基礎は、ヴァイスブルグンダー種のブドウです。ブドウはブルゲンラントの最適な条件下で育ちます。ここでは、ブドウの木が粘土、砂利、火山岩、黒土からなる土壌に深く根を下ろします。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。ここで選別され、慎重に破砕されます。制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われ、その後数ヶ月間細かい酵母の上で熟成されてから、最終的に瓶詰めされます。

サルツル・ゼーウィンケルホフのヴァイスブルグンダーに合う料理の提案

このオーストリアの白ワインは、8 - 10°Cで良く冷やして、フルーティーなエンダイブサラダ、キヌア入りのアスパラガスサラダ、または生姜と洋ナシのソテーしたイワナと一緒に楽しむのが最適です。

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