Passito Nectar Moscato Samos 0,5 l - UWC Samos

北エーゲ海に位置するUWCサモスのパッシート・ネクター・モスカート・サモスは、ワイングラスの中で濃密な黄金黄色の色調を示します。香りでは、このUWCサモスのデザートワインがアカシアやドライアプリコットをふんだんに感じさせます。これだけでも十分印象的ですが、ステンレスタンクでの熟成により、さらに蜂蜜のニュアンスが加わります。

パッシート・ネクター・モスカート・サモスは、見事に甘美な味わいのプロファイルで醸造されているため、非常にフルーティーでベルベットのようなワインと評して差し支えありません。力強く複雑な印象を与えつつ、このクリーミーでシルキー、ビロードのように滑らかで凝縮感のあるデザートワインは、味わいの面でも存在感を発揮します。北エーゲ海、より正確にはサモス島のワイン産地から生まれたこのデザートワインのフィニッシュは、美しい余韻とともに飲み手を魅了します。

UWCサモスのパッシート・ネクター・モスカート・サモスの醸造

力強いパッシート・ネクター・モスカート・サモスは、ギリシャ産の単一品種ワインで、ゲルバー・ムスカテラー（マスカット）種から造られています。手摘み収穫の後、ブドウは素早くワイナリーへ運ばれます。そこで選別のうえ丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、瓶詰めに先立ち、数か月間シュール・リー（澱とともに）で熟成されます。

UWCサモス パッシート・ネクター・モスカート・サモスのペアリング

このギリシャ産デザートワインは、11～13℃のほどよく冷えた温度で楽しむのが最適です。アーモンドミルクゼリーとライチ、グラス仕立てのバナナトライフル、あるいはヨーグルトソースを添えた焼きリンゴなどのデザートと完璧にマッチします。

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