Moscato Di Siracusa 0,5 l - Fausta Mansio

グラスに注ぐと、ファウスタ・マンジオのモスカート・ディ・シラクーザは、濃密な黄金色をたたえています。シチリア産このデザートワインのブーケは、オレンジコンフィチュール、アプリコット、オレンジのニュアンスで魅了します。なかでも果実味主体のスタイルが、このワインを特別なものにしています。

ビオロジックで造られたファウスタ・マンジオ モスカート・ディ・シラクーザは、舌の上で驚くほどフルーティな味わいを示し、これはその残糖をいかした甘口の味わいのプロファイルに由来しています。力強く多層的で、濃密さとビロードのような舌触り、クリーミーさ、シルキーさを併せ持つデザートワインとして、口中に広がります。フィニッシュでは、シチリアのワイン産地ならではの美しい余韻が続きます。ここでも再び、オレンジコンフィチュールやアプリコットのニュアンスが顔を出します。アフターテイストには、粘土質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが加わります。

ファウスタ・マンジオ モスカート・ディ・シラクーザの醸造

力強いモスカート・ディ・シラクーザを形作る土台となるのは、ゲルバー・ムスカテラー種（マスカット・ブラン・ア・プティ・グラン）由来のブドウです。シチリアでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹が、粘土質の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは素早くセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、モスカート・ディ・シラクーザは数カ月間、澱とともに熟成しながら調和を深めます。

ファウスタ・マンジオ モスカート・ディ・シラクーザのペアリング

このイタリア産デザートワインは、11～13℃のやや低めの温度で楽しむのが理想的です。ブラックベリー入り生クリームのデザート、ライチを添えたアーモンドミルクのジュレ、グラス仕立てのバナナトライフルなどの一品と抜群の相性を見せます。

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