Ries Passito Riesling Oltrepo Pavese 0,5 l - Marchesi Di Montalto

ロンバルディアのワイン生産地域から生まれたリース・パッシート・リースリング・オルトレポ・パヴェーゼは、グラスの中で輝くゴールドイエローの色調を見せます。鼻には、このマルケージ・ディ・モンタルトのデザートワインから、アプリコット、ピーチ、ジャスミン、アカシアなどが豊かに感じられます。

リース・パッシート・リースリング・オルトレポ・パヴェーゼは、実に愛らしい甘口の味わいで仕立てられており、格別にフルーティーでヴェルヴェットのようと正当に評することができます。口中では、このバランスの取れたデザートワインは、非常に滑らかでシルキー、クリーミーかつ凝縮したテクスチャーが特徴です。ロンバルディアのワイン生産地域由来のこのデザートワインのフィニッシュは、美しい余韻で人を魅了します。余韻には、石灰岩主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添います。

Marchesi Di Montalto のリース・パッシート・リースリング・オルトレポ・パヴェーゼの醸造

このバランスの取れたイタリア産リース・パッシート・リースリング・オルトレポ・パヴェーゼは、リースリング種を単一で用いて仕込まれたワインです。ブドウはロンバルディアにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウの樹はここで、その根を石灰岩質の土壌の奥深くまで伸ばしています。手摘み収穫の後、ブドウは可能な限り素早くセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、瓶詰めされる前に、数か月間澱とともに熟成が行われます。

Marchesi Di Montalto のリース・パッシート・リースリング・オルトレポ・パヴェーゼのペアリング

このイタリア産デザートワインは、11～13°Cのやや冷やした温度で楽しむのが理想的です。アーモンドミルクのライチ入りゼリー、ヨーグルトソースを添えた焼きリンゴ、グラス仕立てのバナナトライフルなどの料理と完璧に調和します。

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