Riesling 10 Vendemmie Tardive 0,5 l - Pelz

グラスに注ぐと、ペルツが手掛けるリースリング 10 Vendemmie Tardive は、濃密な黄金色をたたえています。グラスを揺らすと、このデザートワインは高い粘性を示し、グラスの縁に力強い脚となって現れます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ産のこのデザートワインのブーケは、レモンやピーチのニュアンスで魅了します。香りをさらにたどると、ミネラル、はちみつ、バニラが加わります。

リースリング 10 Vendemmie Tardive は、心地よい甘口の味わいで仕立てられているため、とりわけフルーティーでビロードのようなワインと正当に評することができます。力強く多彩な表情を見せるこのデザートワインは、口中でビロードのようにクリーミーで、シルキーかつ濃密な印象を与えます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確には Trentino DOC のワイン産地から生まれたこのデザートワインのフィニッシュは、美しい余韻で楽しませてくれます。粘土質土壌に由来するミネラルのニュアンスも、アフターに寄り添います。

Pelz Riesling 10 Vendemmie Tardive のヴィニフィカツィオーネ

イタリア産の力強いリースリング 10 Vendemmie Tardive は、リースリング種を単一で用いて造られたワインです。ブドウはトレンティーノ＝アルト・アディジェにおいて最適な条件の下で育ちます。ここでブドウ樹の根は、粘土質の土壌に深く張り巡らされています。リースリング 10 Vendemmie Tardive は、まさに良い意味での「旧世界」のワインであり、このイタリアワインは、旧世界ワインの成功をはっきりと物語る、格別なヨーロッパ的魅力をまとっています。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へ運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後、オーク樽のバリックで数か月間の熟成が続きます。

Pelz Riesling 10 Vendemmie Tardive に合わせるお料理のおすすめ

このイタリア産デザートワインは、11～13℃にほどよく冷やし、ブラックベリークリームのデザート、ライチ入りアーモンドミルクゼリー、あるいはケシの実入りヨーグルトムースなどの一品とともにお楽しみいただくのが理想的です。

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