Goldtraminer Goldsoliva Vendemmia Tardiva 0,5 l - Pravis

Pravis Goldtraminer Goldsoliva Vendemmia Tardiva は、一級品のデザートワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に輝く黄金がかった黄色の色調を見せます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ産のこのデザートワインのブーケは、ドライアプリコット、アカシア、プルーン、レーズンのニュアンスで人を魅了します。さらに香りを追っていくと、ハチミツやアーモンドのニュアンスが加わります。

Goldtraminer Goldsoliva Vendemmia Tardiva は、心地よく甘口の味わいに仕上げられているため、特に果実味豊かでビロードのようなワインと正当に評することができます。口中では、この軽やかなデザートワインは驚くほど濃密で、ビロードのようになめらかで、シルキーかつクリーミーなテクスチャーによって特徴づけられます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、正確には Trentino DOC のワイン産地から生まれたこのデザートワインのフィニッシュは、美しい余韻で飲み手を納得させます。

Pravis の Goldtraminer Goldsoliva Vendemmia Tardiva の醸造

このワインは、明確に一つのブドウ品種、すなわちゴールド・モスカートに焦点を当てています。この見事にエレガントな単一品種ワインのために、Pravis では一級品のブドウのみが使用されました。収穫後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクおよび小樽で、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、Goldtraminer Goldsoliva Vendemmia Tardiva は数か月間シュール・リーで熟成し、さらに調和が図られます。

Pravis の Goldtraminer Goldsoliva Vendemmia Tardiva に合う料理

このイタリア産デザートワインは、11～13℃の穏やかに冷えた温度で楽しむのが最適です。洋ナシとライムのシュトルーデル、グラス仕立てのバナナトライフル、あるいはヨーグルトソースを添えた焼きリンゴなどの料理と完璧にマッチします。

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