ゴールドミュスカテルワイン (36)

ここではヴィネロのゴールド・マスカットをすべて見つけることができる。

香り高いゴールドムスカテラー - 再発見

伝説によると、古代ローマ人が北方への遠征中に、現在のトレンティーノ＝アルト・アディジェの栽培地域でゴールドムスカテラーを発見したという。ここから、この温暖な気候を好むブドウ品種は、栄養豊富な土壌と日当たりの良い場所を持つイタリア全土に広まった。20世紀後半の国際的なワイン通の間では、（高貴な）甘口熟成のポテンシャルを持つワインは日陰の存在になりがちだった。ショイレーベ、ゲヴェルツトラミネール、（ゴールド）ムスカテラーなど、強烈な果実味とフレッシュな風味を併せ持つ品種が、再び人気ワインとなったのだ。

ゴールド・ムスカテラーはどこで最もよく育つのか？

マスカット品種は、ほとんどのワイン生産国で見ることができる。ゴールドムスカテラー（モスカート・ジャッロ）は、温暖な場所で、軽くて栄養豊富な土壌を好む。粘土分の多い湿った（"太った"）土壌では腐りやすく、霜はこの品種には全く合わない。ブドウ畑の面積の1.7％を占めるこの品種は、原産地であるアルト・アディジェの "隠れたスター "のひとつである。ここでは、単一品種醸造のゴールドムスカテラーを見かけることは珍しくない。ワイン愛好家は、例えばドロミテ地方のテヌータ・リッターホフやフリウリ＝ヴェネツィア・ジューリアのアジエンダ・アグリコラ・リヴォンのような、モスカート・ジャッロの高品質キュヴェに出会う可能性が高い。

モスカート・ジャッロの国際的キャリア

南チロルのゴールデン・マスカテルの台頭は、当初アルゼンチン、ブラジル、チリ、クロアチア、スイスのワインメーカーにこの品種の栽培を促し、2018年にオーストリアがそれに続いた。連邦品種局はその1年前にすでにゴールドムスカテラーを認可していた。例えば、ビッケル・シュトゥンプフ・ワイナリーは、エルブリング、ゲヴェルツトラミナー、ゴールドムスカテラー、グーテデル、ムスカテラー、リースリング、シルヴァーナーのエキサイティングなブレンドを生産している。このゲミシュター・サッツは、これほど多様な風味を持つワインでなければありえない。デリケートなカレーや羊のチーズのグラタンなど、地中海やアジアの風味を持つスパイシーな料理との相性は抜群だ。

最後に警告：混同の可能性

連邦栽培植物研究所のブドウ品種データベースであるVIVC（Vitis International Variety Catalogue）には、ゴールドムスカテラーズ／モスカート・ジャッロのシノニムが20以上掲載されている。パドヴァ地方では、ゴールドムスカテッラーは "フィオール・ダランチョ "と呼ばれているが、もともとプファルツ地方原産のオランゲンブリュテンムスカテッラーとは同一ではない。時折、ゴールドムスカテラーと、その前身（と思われる）品種のひとつであるゲルバー・ムスカテラー（果実の密度が濃く、果皮が薄い、やや強健でない品種）との間に混同が生じることもある。

知っておきたいことゴールド・マスカット

ゴールドムスカテラーの原産地は？
モスカート・ジャッロの原産地が美しい南チロルであることに疑いの余地はない--少なくともそこのワイン生産者によれば。ゴルドムスカテッラーは一般に、アルト・アディジェ（あるいは少なくとも北イタリア）の自生ブドウの木と見なされている。これはより正確には断定できないし、この品種の家系図もわからない。一方の親は高貴なイエロー・マスカット（ミュスカ・ア・プティ・グラン・ブランとしても知られる）であると考えられているが、もう一方はまだ特定されていない。

ゴールドムスカテラーにはどんな風味がありますか？
モスカート・ジャッロから造られるワインは、辛口、半辛口、甘口、甘口のいずれであっても、常に非常にアロマティックである。風味にかかわらず、ゴールドムスカテラーのワインはフルーティなマスカットの香りが特徴である。例えば、アルト・アディジェのカルテルン・ワイナリーでは、甘口で単一品種のゴールドムスカテラーを生産しており、ネクタリンからブラックチェリー、カリンまで、いくつものフルーティーな風味が一度に現れる。生き生きとした果実の酸味は、甘いモスカート・ジャッロでさえもフレッシュな味わいにする。また、ゴールドムスカテッラーはその独特の風味構造をキュヴェにもたらすため、他の品種、例えばシャルドネ、ピコリット、ソーヴィニヨン・ブランなどと一緒に醸造されることが多い。

ゴールドムスカテラーには何が合いますか？
エレガントで、柑橘類や花のニュアンスと食欲をそそるナツメグの香りを持つ辛口のモスカート・ジャッロは、食前酒として理想的だ。また、ハーブの風味が支配的な軽い料理や、フレッシュであまり熟成期間の長くないチーズにもよく合う。半甘口のゴールドムスカテラーは、繊細でスパイシーな魚料理や卵料理を理想的に引き立てる。さらに、甘口から甘口の品種は、皿の上で辛すぎない限り、アジア料理が大好きだ（あるいはその逆？アプリコット団子、チェリーシュトゥルーデル、シートケーキなど、この地方の典型的なデザートは、事実上、高貴な甘さのモスカート・ジャッロを要求する。そして、真のイタリア人として、例えば、レモンアイスクリームとオリーブオイルのタッチを添えたフルーツプレートなど、地中海風の仕上げにも異論はない。甘口ワインであるゴールドムスカテラーは、熟成したゴルゴンゾーラのような力強いブルーチーズとも完璧に合うということは言っただろうか？

ゴールドムスカテラーは何度で飲むのが一番おいしいですか？
モスカート・ジャッロはフレッシュなうちに飲むべきだ。しかし、この高貴な甘口ワインの微妙な風味の相互作用は、11度から13度の間で最もよく発揮される。一方、辛口のアペリティフとしては、摂氏8度から12度と少し低めである。

ゴールドムスカテラーはどんな味ですか？
ゴールドムスカテラーを特徴づけているのは、独特のナツメグの香りである。これにピリッとしたレモンと熟したリンゴ、ネクタリン、桃の風味が加わる。ボディは柑橘系果実と一緒に口中を戯れるみずみずしい酸味を内包している。