エルブリング - 地上の白ワインを、地上の楽しみを。 (6)

エルブリング-トレンドの再来

このフレッシュな白ワインは、かつてドイツで最も広く栽培されていたブドウ品種で、夏のトレンディーなワインとなった多くのポジティブな特徴を兼ね備えている。だから、軽くてフレッシュなエルブリングで暖かい気候を楽しみ、ヨーロッパ最古のブドウ品種のひとつであるエルブリングの甘い個性を味わってみてはいかがだろう。

エルブリングがドイツに伝わったのは2000年前。おそらくローマ人がガリア経由で持ち込んだと思われるエルブリングは、モーゼル沿いの貝殻石灰岩土壌で見事に育った。収量の多いこの品種は、中世に全盛期を迎え、ワイン生産者は天の権威にワインの什分の一を納めなければならなかった。この頃、エルビングは今日ドイツとして知られる地域で最も広く栽培されていたブドウ品種だった。什分の一が廃止されると、栽培は大幅に減少し、シルヴァーナーとリースリングに取って代わられた。現在、ヴィティス・アルバ（白ブドウの木）は、フランケン州とザクセン州のモーゼル川上流で550ヘクタールほど栽培されている。居心地の良い、素朴で飲みやすいドイツの白ワインの愛好家にとっては幸いである。

風味が個性を形成する

エルブリングのワインは、そのフルーティーでピリッとしたボディに際立った酸味があり、太陽の光を浴びて明るい黄色に輝く。典型的な軽さを持つエルブリングは、暑い夏の昼と夜に、爽やかな喉の渇きを癒すワインとしてお薦めだ。辛口の白ワインとしてプレスされたこのワインは、レモン、リンゴ、パイナップル、そしてほのかな桃とナッツのフルーティーなニュアンスを通して表現される、ニュートラルでキャッチーな風味が特徴だ。エルブリングの白ワインは、リースリングよりも幾分柔らかく飲みやすいとされ、その優れた骨格からスパークリングワインに醸造されることも多い。多くのワイン愛飲家の目にエルブリングを特に魅力的に映らせる大きなプラス要素は、エルブリングが少量の窒素しか必要としないため、非常に環境に優しい自然なワイン生産であることだ。フレッシュな風味、自然な醸造、飲みやすい個性-エルブリングの白ワインが最高品質の新進気鋭のワインであるのも不思議ではない。

ヴィネロのおすすめ

キュヴェ・クレメンス辛口VDPエステートワイン-シュロス・プロシュヴィッツ

淡いイエローのサマーワインは、陽の光に照らされ、グリーンの反射を伴ってきめ細かく輝き、エレガントであると同時に飲みやすい。マイセンのワイナリー、シュロス・プロシュヴィッツのキュヴェ・クレメンス。ドライなボディにリンゴ、ネクタリン、レッドカラント、カシスが混ざり合い、鼻と口に酔わせる相互作用を生み出している。完璧に調和したワインが、あなたと太陽の下で過ごす一日を待っている。

エルブリングの白ワインに関する興味深い事実

エルブリングとは？

エルブリングは、白ワインやスパークリングワインの原料となるブドウ品種である。ヨーロッパで最も古いブドウ品種のひとつとされ、ローマ人によってすでに栽培されていた。

エルブリングの白ワインには何が合う？

エルブリングはシーフードや魚と完璧に調和しますが、どんなおつまみにも合います。

エルブリングの白ワインの保存方法は？

エルブリングの白ワインは若いうちに飲むので、保存の必要はない。冷暗所で温度変化の少ない部屋であれば、1本で3年は保存できます。

開封したエルブリングの白ワインの保存期間は？

開封したエルブリングのボトルは5日間保存できます。これだけ長持ちさせるためには、コルクで再密封し、冷蔵庫で立てて保管する必要があります。

エルブリングは何℃で飲むのが理想的ですか？

エルブリングの白ワインの理想的な飲み頃温度は、7～10度です。

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