ショイレーベのワイン (103)

恥ずかしがらないで - ショイレーベの白ワイン

多くの人が有利なリースリングを好む一方で、多くのワイナリーがショイレーベを特に好んでいる。品質が好まれ、プレディカーツのワインは需要があり、品種も増えている。ショイレーベのホームゲーム。フルーティーなこの品種は、辛口、半辛口、甘口、貴腐甘口など、あらゆる形で輝く。ショイレーベは、ワイン生産者には自由を、愛好家には特別なワインを提供する。Vinello.deのワインショップで、ショイレーベの上質なワインに触発され、歴史と未来の風味を味わってください。

ショイレーベ・ワイン - 前提条件：飲みやすい

ショイレーベはほとんどプレディカーツワインとしてしか見られません。この白ワインはしばしば、ソーヴィニヨン・ブランに対するドイツの回答、あるいはリースリングのライバルと形容される。これらの比較は当然かもしれないが、ショイレーベは特別なものだ。人々の嗜好に応えるもの。ショイレーベは愛好家向けであり、その逆ではない。夏のスパークリングワインにはフレッシュさを、最高級のトロッケンベーレンアウスレーゼワインには甘さを、辛口の白ワインには力強いボディをもたらす。莫大なポテンシャルがあり、特にワイン生産者組合の若手によって、ブドウから引き出されつつある。ショイレーベは流行しており、その道は前進し、愛好家たちはそれを高く評価している。この品種は、かつてないほど偉大で、かつてないほど素晴らしく、かつてないほど多面的である。

ショイレーベの風味

ショイレーベのフルーティーなキャラクターは、完熟すると、レッドカラント、グレープフルーツ、そして少し苦味のある柑橘系の果実のモザイクへと展開する。グラスに注ぐと、この白ワインは淡い色調からゴールデンイエローまで、様々な色調で輝く。力強く爽やかな酸味と上質な甘みが一体となり、カシス、洋梨、桃のニュアンスが感じられるデリケートなボディを生み出している。高貴な甘口ワインであっても、ショイレーベはフレッシュで飲みやすい特徴を失わない。

原産地 ショイ氏

1916年、ゲオルク・ショイはラインヘッセンのアルツァイに設立したブドウの苗床に座っていた。苗木を1本ずつ植え、試し、実験し、分析した。苗木88本で成功。彼はリースリングとシルヴァーナーの中間の新品種をメモする。しかし実際は、リースリングとブケトラウベの混合種であり、ブケトラウベはシルヴァーナーとリースリングの交配種である。しかし、これはずっと後になってDNA分析で判明したことなので、ゲオルク・ショイは気にしていない。時間が経てばわかることだが、この品種は20世紀で最も成功した新しい品種である。ドイツとオーストリアでは、この品種はアルゼイS.88あるいは単にショイレーベとも呼ばれ、広く栽培され、醸造されている。この品種は1950年代に大成功を収め、一流のトロッケンベーレンアウスレーゼやアイスワインが生産され、高い評価を得た。

それはもう数年前のことだ。栽培面積はドイツで1700ヘクタール、アルプス地方で350ヘクタールと大幅に減少している。しかし、ラインヘッセン、バーデン、ザクセン、フランケン地方のワイナリーが証明しているように、まだ何も失われてはいない。それどころか、ショイレーベンのワイン品種は再び増加傾向にある。今日では、ショイ氏の88番目の苗木から一貫して魅力的なプレディカート・ワインを見つけることができる。

ショイレーベ・ワインのおすすめ

• ショイレーベ辛口QbA - レルゲンミュラー

プファルツの畑と花畑から生まれるレルゲンミュラーのショイレーベは、熟したリンゴのブーケを持つ、淡い白黄色のワインだ。ほっそりとしたボディ、長い余韻、フローラルなアロマが、この辛口白ワインを穏やかな夏の夕暮れや、友人たちとの晴れやかなパーティに最適なものにしている。

• ショイレーベ・フォン・エッセン・ツム・トリンケン・スウィート - シュピース

甘口のショイレーベ、珍しいご馳走、フルーティーな風味。シュピースのワイナリーは、現代的なボディに伝統を詰め込む方法を知っている。エレガントでジューシーな白ワインは、低アルコールで、長く楽しめる。

• 12erアドバンテージ・パッケージ - デイ・バイ・デイ・ショイレーベ・セミドライ 1,0 l - フランクホフ・ヴァインコントール

毎日同じワイン。フランクホフ・ヴァインコントールのワイン・パッケージなら、どんなシーンでも半辛口の白ワインをお楽しみいただけます。ブラックベリーとカシスの力強いブーケが、フルーティーな甘みと刺激的な酸味の重要な相互作用で締めくくられます。朝の一杯、祝杯、楽しみのためのワイン。

ショイレーベに関する興味深い事実

ショイレーベとは？

ショイレーベは、リースリングとブケトラウベを交配し、ゲオルク・ショイによって育成された品種である。辛口、半辛口、甘口、貴腐甘口のワインに使われる。この品種から造られるワインのほとんどはプレディカーツワインで、ショイレーベの品質の高さを証明している。この品種の他の通称は、セームリング88、アルゼイS.88、ドクター・ワグナー・レーベである。ただし、後者にはpfuiという接尾辞が付く。

ショイレーベワインに合うものは？

ショイレーベはどんな料理にも合います。鶏肉、魚、シーフード料理がお勧めだ。フレッシュなサラダにも合う。

ショイレーベの白ワインはどうやって飲むのですか？

ショイレーベの白ワインは通常、10～12℃の飲み頃温度で提供される。しかし、様々なスタイルのワインがあるため、一概には言えません。個々の商品説明に注意してください。

ショイレーベ白ワインの保存方法は？

ショイレーベは長期保存に適しており、特にシュペートレーゼとアウスレーゼに適している。高貴な甘口のショイレーベワインは、長期保存して初めて桃とバラの風味を十分に発揮します。

ショイレーベの空き瓶の保存期間は？

ショイレーベのような白ワインは、ボトルがまだかなり満たされていて、コルクで密閉され、冷蔵庫に保管されている場合、5日間保存可能です。ボトルが半分しかない場合、賞味期限は2日程度に短縮される。

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