ナスコワイン (4)

サルデーニャ産ナスコの白ワイン

サルデーニャ最大の都市カリアリからそう遠くない、広大なカンピダーノ平野に、現在141ヘクタールのナスコ品種が植えられている。この低地は、石灰岩の岩脈が散在する肥沃な土壌で、ナスコの白ブドウが求める適度な条件を満たすには理想的な場所である。カンピダーノ平野は、北はオリスターノから南はカリアリまで広がっており、鬱蒼とした森、砂浜、広大な牧草地が、ユニークでまだ比較的知られていない特産品であるナスコ・ディ・カリアリDOCを、ゆっくりとグラスで楽しむことを誘う。

地中海のゴールデン・イエロー

ナスコ種はサルデーニャ島でのみ栽培され、ナスコ・ディ・カリアリとして醸造されている。ゴールデンイエローのブドウは晩熟で、通常は甘口だが、地中海の島からは辛口のナスコのワインも造られている。ナスコは非常に古い品種で、フェニキア人やローマ人にはすでに親しまれていた。近年、フィロキセラによって、ナスコは全滅の危機に瀕した。この大災害を克服すると、地元のブドウ栽培者たちは再びナスコの栽培に取りかかった。彼らの素晴らしい努力のおかげで、このワインは名誉あるDOCに認定されたが、ナスコ種のワインは専門家にしかほとんど知られていない。サルデーニャ産の力強い風味の白ワインは、間違いなく味わう価値がある。 ；

ナスコ・ワインに合う料理

地中海原産のワインであるように、ナスコの白ワインは地中海料理との相性が抜群である。あらゆる形の魚料理、アーティチョーク入りリゾット、肉の白焼きなどがおすすめで、中熟チーズを使ったチーズの盛り合わせもよい。 ；

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