Pfefferer Vigneti delle Dolomiti IGT - Kellerei Schreckbichl

このワインの名前は、南チロルで昔からよく知られている黄金色のマスカット種から造られる特産品、プフェラー種に由来する。おそらく、胡椒を思わせるスパイシーな風味のためだろう。プフェレールは、フレッシュさとデリケートなマスカットの果実味を持つ軽いワインである。フェッフェラーは、エレガントで生き生きとした若さと紛れもない個性で驚かせる。プフェレールの最初の香りには、ガリアメロン、パイナップル、オレンジの花のノートが感じられる。

ケレライ・シュレックビヒルのこの辛口白ワインは、フレッシュでフルーティーなワインを好むワイン愛好家に理想的である。プフェレールはわずか6グラムの残糖で醸造された。口に含むと、この軽くて風味豊かな白ワインは、驚くほど濃密なテクスチャーが特徴である。心地よい酸味、ナツメグの上質な風味があり、クラシックなマスカットにはないキビキビとしたコショウのような風味もある。強すぎず、それでいて個性的なワインである。トレンティーノ＝アルト・アディジェのこの白ワインのフィニッシュは、後味の良さで魅了する。

シュレックビッヒル・プフェラー醸造所の醸造

トレンティーノ＝アルト・アディジェのエレガントなプフェラーの基礎となるのは、ゴールドムスカテラー種のブドウである。ブドウはトレンティーノ＝アルト・アディジェの最適な条件の下で育つ。ここでは、ブドウの木は石灰岩と砂岩の土壌に深く根を張る。イタリア産のこの白ワインのブドウは、最適な成熟度で手摘みによって収穫される。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。

Dining recommendations for Kellerei Schreckbichl Pfefferer

イタリア産のこの白ワインは、5～7℃に冷やして楽しむのがベスト。食前酒として最適ですが、魚料理にもよく合います。

フェッフェラー ゴールドムスカテラーの受賞歴

ベレベネ：2019年楽しさ賞

このワインは、食前酒として最適ですが、魚料理にもよく合います。

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