Kaloro Moscato di Trani DOC 0,375 l - Tormaresca

グラスに注ぐと、トルマレスカの有機栽培で造られたカロロ・モスカート・ディ・トラーニは、輝きのあるプラチナイエローを見せる。中盤になると、色調は表情豊かな色に変化する。最初のスワリングの後、このデザートワインは魅力的な軽さが特徴で、グラスの中で生き生きと踊る。カロロ・モスカート・ディ・トラーニの最初の香りは、オレンジの花、ミラベル・プラム、アプリコットのニュアンスを示す。

トルマレスカ・カローロ・モスカート・ディ・トラーニは、口に含むと驚くほどフルーティーな風味が広がるが、これは少なくともその余韻の甘い風味の特徴によるものである。口当たりは軽く、とろけるようなシルキーな舌触りが特徴。フィニッシュでは、アプーリア産のこのデザートワインは、驚くべき余韻の長さで印象づける。

トルマレスカ・カロロ・モスカート・ディ・トラーニの醸造

このデザートワインは、モスカテルという1つのブドウ品種に明確に焦点を当てている。トルマレスカのこの素晴らしくエレガントな単一品種ワインには、最高のブドウのみが使用された。モスカテルのブドウが温暖な気候で育つという事実も、ブドウの熟度に大きな影響を与えている。とりわけ、この結果、特によく熟したブドウとなり、ワインのアルコール度数はかなり高くなる。イタリア産のこのデザートワイン用のブドウは、完熟したブドウのみを手摘みで収穫する。収穫後、ブドウはできるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレス・タンクで温度管理されながら発酵が行われる。この工程の最後に、カロロ・モスカート・ディ・トラーニは24ヶ月間、上質な澱の上でさらに調和させる。

トルマレスカのカロロ・モスカート・ディ・トラーニのおすすめ料理

このイタリアのデザートワインは、11～13℃に適度に冷やして楽しむのがベスト。子牛とタマネギのキャセロール、レモンチリチキンのブルグル添え、エルダーフラワーのヨーグルトアイスクリーム、レモンバーム添えなどのお供に最適です。

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