Tormaresca (Antinori)

アンティノーリの南イタリアへの頌歌

プーリア州のトルマレスカワイナリーは、イタリアのブーツのかかとにあるマルケージ アンティノリのフラッグシップワイナリーで、古代ギリシャ時代からワインが生産されていたこの古くて素晴らしいワイン生産地に対するオマージュでもあるのです。トルマレスカは、プーリア州の2大ワイン生産地に畑を持つ唯一の会社です。DOCカステル・デル・モンテのムルジャにあるボッカ・ディ・ルーポと、海からほど近く、ワイン生産地の中心地であるサレントにあるマッセリア・マイメという、美しいロケーションの2つのワイナリーをご紹介します。

トルマレスカ - ワイン生産地のルネッサンス

アプーリア州は長い間、量だけでなく質でも知られていた。数年前まではイタリア最大のワイン用ブドウの生産地であったが、そのほとんどは北イタリアや海外に輸出され、テーブルワインの生産に使われている。近代的なワイナリーがあちこちにでき、ワイン街道が縦横に走り、25のDOCが指定され、プリミティーヴォ、ネグロアマーロ、フィアーノ、アリアニコなどの固有品種が相応の評価を受けるようになったのだ。

90年代半ば、ピエロ・アンティノリが醸造家のレンツォ・コッタレッラを伴って旅行した際、この潜在能力に投資することが決定された。完璧なテロワールに素晴らしいブドウがあるが、高品質のワインを生産するためのインフラはない。1998年以来、トルマレスカは、このルネッサンスを実現するために、自生ブドウ品種と地元の文化を発見し、促進し、持続可能かつ生態学的に、情熱と革新の精神と相まって、伝統に対する熱意を持って、高品質のワインを生産するために活動しています。

テヌータ

ボッカ・ディ・ルーポ - 独特のテロワールの再発見

アプーリア州ミネルヴィーノ・ムルゲ近郊に140ヘクタールの畑を持つボッカ・ディ・ルーポは、DOCカステル・デル・モンテに属しています。この地域は、その美しさと景観、そしてシュトイフェンカイザー・フリードリヒ2世と彼の狩猟への情熱が込められた八角形の城、カステル・デル・モンテで知られています。標高300mに位置するブドウ畑は、厳しい冬、激しい気温の変化、時にはブドウ畑全体を覆う濃い霧、ヴルトゥール火山に近いことなど、この地域を特徴づけるいくつかの難題に直面しています。シャルドネ、フィアーノ・プグリエーセ、モスカート・レアーレ、アリアニコ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ネロ・ディ・トロイアが栽培されています。
白いトゥーファのマナーハウスは歴史的なモデルに基づいて建てられており、地下のワインセラーもトゥーファでできていて、二重の樽保管庫があり、最大1000個のオーク樽を収納することができます。農家のテラスからは、周囲の田園風景や、白い石造りの家々が並ぶミネルヴィーノ、平原を見守るようにそびえるハゲタカ火山など、息を呑むような眺めを楽しむことができます。

マッセリア・マイメ - 海、ワイン、自然、トルマレスカ

アルト・サレントにあるマッセリア・マイメのワイナリーは、2009年からトルマレスカの本社になっています。500ヘクタール、そのうち350ヘクタールがブドウ畑で、古代の穀物やオリーブの木の間にあり、松林に囲まれているのが特徴です。見渡す限りブドウの木が延々と続き、まるで海の中に迷い込んだかのようだ。 サレント地方はアドリア海とイオニア海に挟まれた地域で、土壌は荒々しい岩から白い砂まで様々で、気候は典型的な地中海性気候で冬は温暖、夏は長く暑くて乾燥しており、アドリア海に隣接していることが有利な条件となっています。  シャルドネ、ネゴラマーロ、プリミティーヴォ、カベルネ・ソーヴィニヨンが栽培されています。
ブドウ畑の中にあるエステートハウスは、17世紀に建てられた歴史あるマッセリアで、かつてはワイン醸造や穀物の貯蔵庫として使われていました。 歴史ある壁の外には、小さな貴族の礼拝堂、サン・パスクアーレ・イン・マイメが建っています。敷地の中央に新設された最新鋭のワインセラー「カンティーナ・トルマレスカ」は、低層建築と流れるようなフォルムで周囲の景観に無理なく溶け込んでいます。