Vino Santo Trentino 0,375 l - Salvetta

Salvetta Vino Santo Trentino は、一級品のオーガニック・デザートワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、素晴らしく輝くプラチナイエローの色調を見せてくれます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でミラベル、桃、洋ナシ、レモンの香りが複雑にただよい、実に芳香豊かに語りかけてきます。さらにさまざまな果実のニュアンスが加わります。

Vino Santo Trentino は、見事に甘口の味わいで醸造されているため、非常にフルーティーでまろやかと正当に評することができます。口に含むと、このバランスのとれたデザートワインは、非常になめらかでシルキー、濃密かつビロードのようなテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、このトレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地産のデザートワインが、心地よい長さで感動を与えてくれます。アカシアやレーズンを思わせるニュアンスが再び現れます。

Salvetta の Vino Santo Trentino の醸造

このバランスのとれたイタリア産 Vino Santo Trentino の土台となっているのは、ノジオーラ品種のブドウです。収穫後、ブドウは素早くセラーへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵がおこなわれます。発酵終了後、Vino Santo Trentino は数か月間、澱とともに熟成され、さらに調和を深めます。

Salvetta の Vino Santo Trentino に合う料理

このイタリア産オーガニック・デザートワインは、11～13°C にやや冷やして、ココナッツ・ケフィアクリーム、ライチ入りアーモンドミルクゼリー、またはレモンバームを添えたエルダーフラワー・ヨーグルトアイスなどの料理とともにお楽しみください。

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