Vino Santo Arele 0,375 l - Pravis

樽熟成された、トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地で生まれたヴィーノ・サント・アレレは、グラスの中で輝くようなプラチナイエローの色調を見せます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ産このデザートワインのブーケは、イチゴジャム、よく熟したリンゴ、ラズベリーのアロマで人を魅了します。とりわけ果実味にフォーカスしたスタイルが、このワインを特別なものにしています。

エレガントなプラヴィス ヴィーノ・サント・アレレは、口中で驚くほどフルーティーな味わいを示し、それはひとえに残糖による甘口の味わいのプロファイルによるものです。舌の上では、このバランスの取れたデザートワインは、非常にシルキーで濃密、ベルベットのようでクリーミーなテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地のこのデザートワインが、見事な長さで感動を与えます。再びラズベリーやよく熟したリンゴを思わせるニュアンスが現れます。

プラヴィスのヴィーノ・サント・アレレの醸造

このワインは一つのブドウ品種、すなわちノジオーラに明確に焦点を当てています。この並外れてバランスの取れた単一品種ワインのために、プラヴィスでは最良のブドウのみが収穫されました。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなヴィーノ・サント・アレレは、オーク材のバリックで数か月間熟成されます。

プラヴィス ヴィーノ・サント・アレレの料理との相性

このイタリア産デザートワインは、11～13℃ほどのやや冷えた状態で、エルダーフラワー入りヨーグルトアイス レモンバーム添え、グラス仕立てのバナナトライフル、あるいはピーチとパッションフルーツのデザートなどと合わせてお楽しみください。

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