Vino Santo Trentino Nobles 1,5 l Magnum - Francesco Poli

樽で熟成されたワイン、ヴィーノ・サント・トレンティーノ・ノブレス 1.5 l マグナムは、トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン生産地域のワインで、グラスの中で輝くプラチナイエローの色調を見せます。デザートワイングラスに注ぐと、この旧世界のデザートワインは、アカシア、ドライプルーン、ドライアプリコット、レーズンの見事に表現力豊かなアロマを、樽熟成由来のさらなるフルーティーなニュアンスとともに香り立たせます。

エレガントなフランチェスコ・ポリ ヴィーノ・サント・トレンティーノ・ノブレス 1.5 l マグナムは、口中で驚くほどフルーティーな味わいを示し、それは言うまでもなく残糖による甘口のプロファイルに起因しています。バランスが取れ、多層的で、このビロードのように滑らかで濃密、絹のようでクリーミーなデザートワインは、口中で見事な調和を見せます。トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン生産地域、より正確にはトレンティーノDOCのこのデザートワインのフィナーレは、美しい余韻で飲み手を魅了します。

Francesco Poli Vino Santo Trentino Nobles 1,5 l Magnum の醸造

このワインは明確に1つのブドウ品種、すなわちノジオーラに焦点を当てています。フランチェスコ・ポリによるこの見事にバランスの取れた単一品種ワインには、第一級のブドウのみが用いられています。収穫後、ブドウは可能な限り速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、小樽にて温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後、ワインはオーク樽で数か月間熟成されます。

Francesco Poli の Vino Santo Trentino Nobles 1,5 l Magnum に合う料理

このイタリア産のオーガニック・デザートワインは、11～13℃のやや冷えた状態でお楽しみください。ピーチとパッションフルーツのデザート、エルダーフラワーとレモンバームを使ったヨーグルトアイス、あるいは洋梨とライムのシュトルーデルなどの一品とよく合います。

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