Domaines Ott

ドメーヌ・オット – プロヴァンスの中心から生まれる象徴的なワイン

ドメーヌ・オットへようこそ。1世紀以上にわたり、プロヴァンス産の優れたロゼ、白、赤ワインで知られる、フランス有数の名門ワイナリーです。アルザス出身の先見性ある農学者マルセル・オットによって1896年に創設されたドメーヌ・オットは、現在、品質、エレガンス、そしてテロワールへの敬意の象徴となっています。

ドメーヌ・オットの歴史

マルセル・オットは、適した土壌を求めて長い探求を続けた末、プロヴァンスに魅了され、1912年に最初の所有地であるシャトー・ド・セルを購入しました。その後、数十年の間にクロ・ミレイユとシャトー・ロマサンが加わりました。現在は、ジャン＝フランソワ・オットとそのチームが伝統を受け継ぎ、職人技と現代的な専門知識を融合させています。2004年以降、ドメーヌ・オットは名門ルイ・ロデレールの傘下にあります。

ドメーヌ・オットの3つのワイナリー

1. シャトー・ド・セル – コート・ド・プロヴァンス

オット家最初のワイナリーはタラドーにあり、日照に恵まれた石灰岩と泥灰土の土壌が広がっています。フレッシュさ、骨格、熟成力を備えたロゼワインで知られています。

2. クロ・ミレイユ – コート・ド・プロヴァンス

この所有地はラ・ロンド＝レ＝モールの地中海沿岸に位置しています。ブドウ畑は、やせた片岩と石英の土壌に広がっています。海の影響を受けた微気候が、海を思わせるミネラル感を備えたエレガントなワインを生み出します。

3. シャトー・ロマサン – バンドール

バンドールのアペラシオンの中心、ル・カステレにシャトー・ロマサンがあります。ここではムールヴェードルが主体となっており、力強く奥行きのある、優れた熟成力を備えたワインが生まれます。

哲学：品質、テロワール、栽培へのこだわり

ドメーヌ・オットは、ブドウ樹からボトルに至るまで、妥協のない品質を追求しています。自然を尊重し、土壌のサイクルに合わせて作業する姿勢は、このメゾンの哲学に深く根付いています。

テロワール – 偉大なワインの舞台、プロヴァンス

ドメーヌ・オットの畑は、プロヴァンスでも特に優れた区画に位置しています。土壌と微気候の多様性が、他にはない個性を備えたワインを生み出します。

• シャトー・ド・セル：石灰岩、粘土、砂利質の下層土 – 繊細さと骨格に適した土壌。
• クロ・ミレイユ：片岩と石英、強い海の影響。
• シャトー・ロマサン：段々畑に広がる粘土、石灰岩、岩石の土壌 – ムールヴェードルに適した環境。

ドメーヌ・オットのブドウ品種

3つのワイナリーでは、南フランスを代表するブドウ品種が栽培されています。

• グルナッシュ
• サンソー
• ムールヴェードル
• シラー
• カベルネ・ソーヴィニヨン
• ロール（ヴェルメンティーノ）
• セミヨン

醸造と熟成

ドメーヌ・オットのワインは、伝統的な方法に基づいて醸造されています。ワインのスタイルやブドウ品種に応じて、温度管理されたステンレスタンクと大樽の双方が用いられます。特にバンドールの赤ワインでは、木樽での熟成が複雑味を形成するうえで重要な役割を果たします。

ワインのスタイル

ドメーヌ・オットは、テロワールの個性を表現した、エレガントで存在感のあるロゼワインを特に得意としています。そのほか、フレッシュさとミネラル感を備えた白ワインや、複雑味のある赤ワインもラインアップされています。

• ロゼ：繊細でフレッシュ、骨格があり、奥行きと finesse を備えています。
• 白：フレッシュでフローラル、ミネラルのニュアンスがあります。
• 赤：力強く骨格があり、優れた熟成力を備えています。

代表的なワインとライン

各ワイナリーから、それぞれの個性を表現したフラッグシップラインが生まれています。

1. シャトー・ド・セル ロゼ – 骨格とエレガンスの象徴。
2. クロ・ミレイユ ロゼ – 塩味を感じさせる繊細な味わいと、海の影響。
3. シャトー・ロマサン ロゼ – 力強く、スパイシーで、熟成にも適しています。

さらに、気軽に楽しめる若々しくフレッシュなワインを展開するBy. Ottのラインもあります。フラッグシップワインと同じ丁寧さで醸造されています。