By.Ott Rosé Côtes de Provence - Domaines Ott

グラスの中で、ドメーヌ・オットの By.Ott ロゼ コート・ド・プロヴァンスは、明るく淡いロゼ色をしています。軽く振って空気を入れると、このロゼワインは一流のバランスを感じさせます。グラスの壁には水っぽさもシロップやリキュールのような印象も残りません。ドメーヌ・オットのこのロゼワインは、洋梨、ライム、ナシ、キンカン、リンゴのアロマを身体に持ち合わせており、さらにほかのフルーティなニュアンスが加わります。ドメーヌ・オット By.Ott ロゼ コート・ド・プロヴァンスは、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライに感じられます。このロゼワインは、プレミアムワインや特級ワインで期待されるような粗野さや乏しさを全く見せません。口の中では、このバランスの良いロゼワインのテクスチャーが驚くほど軽やかで滑らかに感じられます。存在感のある果実酸が、By.Ott ロゼ コート・ド・プロヴァンスを口の中で印象的に新鮮で生き生きとしたものにしています。このプロヴァンス地域のロゼワインのフィナーレは、美しい余韻によって際立ちます。さらに、砂岩とスレートが支配する土壌のミネラル感が、余韻を引き立てます。

ドメーヌ・オットの By.Ott ロゼ コート・ド・プロヴァンスの醸造法

バランスに優れたドメーヌ・オットの By.Ott ロゼ コート・ド・プロヴァンスは、シノー、グルナッシュ、ムールヴェードル、シラーのブドウ品種から成り立っています。ブドウはプロヴァンスの最適な条件下で育ちます。ここでは、ブドウの木がスレートと砂岩の土壌に深く根を下ろしています。収穫後、ブドウは速やかにプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、制御された温度で発酵が行われます。その終了後。

ドメーヌ・オットの By.Ott ロゼ コート・ド・プロヴァンスの料理推奨

このフランスのロゼワインは、最も良く冷やして8 - 10℃で楽しむのが理想的です。ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、サーモンとフェンネルのオムレツ、またはキヌアを使ったアスパラガスサラダの伴侶として完璧に合います。

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