Fritz Allendorf

フリッツ・アレンドルフ家のワイナリーの歴史

その物語は、1773年にフィリップ・アントン・アレンドルフがワイナリーの礎石を築いたことから始まり、現在も家族の手に引き継がれている。それ以来、「アレンドルフ・ワイナリー」と呼ばれるようになるには、200年以上の歳月が必要であった。1963年、一家はヴィンケラー・ハウプト通りの小さすぎる土地からブドウ畑に移り、ゲオルグホーフの礎石を築いたのです。ウリとクリステルの祖父の名前にちなんで名付けられた。現在、アレンドルフのワイナリーは、ラインガウで最大の家族経営による約75haのブドウ栽培を行い、世界中にワインを輸出しています。

アレンドルフはVDPのメンバーであり、VDP.KLASSIFIKATIONを業務に導入しています。この私法は、ワインの品質を「テロワール」（品質と関連する原産地）に従って定義するものである。その土地の特徴を生かし、典型的でエレガント、かつ熟成したラインガウワインを造ること、それがこの家の信条です。

時間をかけて理解するセラーマスター

加工、熟成、充填、そして自分のスタイルを確立し、それを毎年推し進めるためには、最も重要な要素は時間である。畑ではブドウの木と土壌を丁寧に扱い、プレス機やセラーでは一貫してブドウを優しく扱います。マストは、機械やポンプをできるだけ使わず、セラーで処理されます。収穫時にマックスが官能的に判断したマストの特徴に応じて、白ワインは500リットルのトノー、地元のオークやステンレスでできた伝統的な大樽やダブルピースの樽で発酵させます。赤ワインは、使い古した大きな木樽やフレンチバリックで発酵・熟成させます。

エステートバーでアレンドルフのワイナリーを知る

アレンドルフとシェーンレーバーは、自分たちがおいしいものを食べるだけでなく、ゲストにもそれを分け与えるのが好きなのだ。5月と6月、そして9月と10月には、ゲオルクホフのワイン酒場がオープンし、郷土料理が楽しめます。ターフェルシュピッツ（茹で牛肉）、ヴィスパーフォレル（マス）、シュプントケス（チーズ）、ハントケス（チーズ）など、晴れた日の午後は長い時間をかけて、楽しい夕べを過ごすことができるのです。ワイナリーの中庭にあるブドウの樹冠の下では、家族のすべてのワインを試飲するだけでなく、飲むこともできる。これらのブドウ品種は、このバーでアレンドルフのワイナリーから試飲することができます。

• リースリング
• シャルドネ
• Müller-Thurgau
• シェンブルガー
• ピノ・ノワール