Le Vin Merlot d'Oc 3,0 l Bag in Box - Peter Mertes

グラスに注ぐと、Peter Mertes の Le Vin Merlot d'Oc 3,0 l Bag-In-Box ワインサックは、鮮やかな紫紅色を呈します。香りには、この Peter Mertes の赤ワインから、さまざまなブラックベリー、カシス、マルベリー、ブルーベリーが感じられます。

このフランスワインは、優雅で辛口の味わいで魅了します。ボトル詰めの時点で、残糖は 5,9g に仕上げられています。上質なエントリーレンジのワインに当然期待されるように、このフランスワインは、辛口でありながらも見事なバランスで楽しませてくれます。アロマに多量の残糖は必ずしも必要ではありません。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインは、非常になめらかなテクスチャーが特徴的です。生き生きとした果実酸により、Le Vin Merlot d'Oc 3,0 l Bag-In-Box は、口中で実にフレッシュで生動感あふれる印象を与えます。余韻では、Oc ワイン産地由来のこの赤ワインが、心地よい長さで魅了します。ここでも再び、マルベリーやカシスのニュアンスが感じられます。

Peter Mertes Le Vin Merlot d'Oc 3,0 l Bag-In-Box の醸造

バランスの取れた Le Vin Merlot d'Oc 3,0 l Bag-In-Box の土台となるのは、Oc 産のメルロ種のブドウです。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Le Vin Merlot d'Oc 3,0 l Bag-In-Box は数か月間、澱とともに熟成し、さらに調和を深めます。ワインが完成すると、Le Vin Merlot d'Oc 3,0 l Bag-In-Box は慎重にブレンドされ、調和が整えられます。

Peter Mertes Le Vin Merlot d'Oc 3,0 l Bag-In-Box に合う料理

このフランス産赤ワインは、15～18℃に調温して楽しむのが最適です。アーモンド入りホウレンソウグラタン、ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムラグー、またはポロネギのスープなどの料理に、完璧な食中酒としてよく合います。

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