Les Héritiers du Comte Lafon

ラフォン伯爵の相続人たち

1999年、ドミニク・ラフォンは、マコネー地方のマコンからほど近いミルリー・ラマルティーヌ村に小さな土地を購入しました。ドミニクはムルソーの出身で、彼のメインドメーヌであるドメーヌ・デ・コント・ラフォンもここに位置する。しかし、ドミニクも自分の道を歩みたいと考え、まず自分の名前でワインブランドを設立し、最終的に Les Héritiers du Comte Lafon - ラフォン伯爵の相続人となりました。 

しかし、ドミニクは、他の産地で自分のワインをただコピーするのではなく、その土地の精神を汲み取って、真の意味で個性的なマコンを造ることを強く望んでいたのです。そのためにまず、高品質なワインを作るための手法を導入し、意図的に収量を抑え、手摘み収穫を導入しました。機械収穫は、その過程でブドウを傷つけ、酸化を早めてしまうことが多いので、「ロマン」の有無にかかわらず、手収穫も品質にはプラスに働きます。また、収穫時の熟成度をより厳選することももちろん可能です。

マコネとワイン

マコネはブルゴーニュ地方の一部で、フランス南東部のトゥルヌスとマコンの間に約15kmにわたって細長く広がっている。 約7000ヘクタールのブドウ畑があり、年間45万ヘクトリットルの生産量である。生産量の85％は白ワインだが、かつてはガメイ種の赤ワインが主流であった。近代になってから、この地の土壌が白品種に適していることがわかり、ブドウ栽培が変わったのです。

地所の土壌は、以下の構成要素からなる。

• クレー
• ライム
• 石部

マコネで最も重要なブドウ品種であるシャルドネだけが、この土壌で栽培されています。醸造は大きなオーク樽で行われ、木の影響は強すぎず、ブドウ品種の特徴を消し去ることはありません。