Ökonomierat Rebholz

16世紀まで遡ることができるレブホルツ家は、現在、ビルギットと ハンスイェルクの レブホルツ夫妻とその子供たちから成り、何世代にもわたってシーベルディンゲンに住んでいる。 

レブホルツ家の長い伝統

レブホルツ家の人々は皆、常にワインと関わりを持ってきた。しかし、彼らは3世代にわたって、ワイン街道に面した風格のある家でブドウ栽培に専念してきた。

その結果、この時期にレブホルツタイプと呼ばれる自社畑のワインが開発され、栽培されるようになったのだ。当初は、かなり挑発的な内容だったが、後にメゾンの知名度を上げ、成功を収めた。このワイナリーが長年にわたり、共和国でも最高の住所のひとつであり続けているのは、まさに彼のおかげなのだ。 

レブホルツ・ワイナリーは、美しいプファルツ地方のシーベルディンゲンに位置しています。ファルツは、ミッテルハルトとシュードリッシェ・ヴァインストラッセという2つの大きなワイン生産地域に分けられる。シーベルディンゲンは、南ワイン街道のまさに中心に位置しています。プファルツ地方全体がそうであるように、レブホルツのワイナリーも人気の高いリースリングが中心となっている。しかし、ハンス・ヨルク・レブホルツを有名にしたのは、実はピノ・ブランなのである。しかし、どのブドウ品種であっても、レボホルツでは、それぞれの畑の個性がグラスに反映されるように常に配慮しています。  

ビオディナミ・ブドウ栽培

できるだけ自然に近い形で仕事をすること、それがナチュラルワイナリーのコンセプトです。ですから、有機栽培を実践するのは当然のことです。2005年以降、レブホルツのすべてのブドウ畑はエコロジーのガイドラインに従って栽培されており、しばらくすると、すでにビオディナミ栽培が行われていたのである。自然の生態系を守り、環境を保護するために、除草剤、合成化学殺菌剤、鉱物性肥料の使用は避けています。植物強化剤を使用することで、自然な形で植物を強く、硬くすることができます。

運営組織にとって、エコロジカルな栽培は余分な仕事を意味しますが、ワイナリーは、ブドウ畑の生態系における動植物の生物多様性を促進し、増やすために、喜んでこれを受け入れているのです。このように、すべてのレブホルツのワインはEUの有機規制のガイドラインに適合しており、EUの有機シールが貼られています。すべてのワインは、オーガニック管理番号DE-ÖKO-003の対象です。

そして、これらのブドウ品種は、 Ökonomierat Rebholzで栽培されています。

• ピノ・ノワール
• ピノ・グリ
• ピノ・ブラン
• シャルドネ
• リースリング
• マスカット