Tokara Wine Estate

トカラワインエステートは、南アフリカの有名なワイン産地ステレンボッシュのシモンズバーグの麓に位置しています。ワイナリーのほかにも、一流レストランや美術展もあります。

トカラ・ワイン・エステート - サンドストーン・ロックからのワイン

ケープ・ワインランドの中央にそびえるサイモンズバーグは、南アフリカ共和国の初代総督サイモン・ファン・デル・ステルにちなんで名付けられた印象的な岩山である。標高1399mで遠くからもよく見え、またブドウ栽培に最適な条件を備えています。

南斜面の緩やかな傾斜は理想的な日照角で、トカラのブドウ畑とオリーブ畑はここにある。17世紀にはすでにこの地の価値が認められ、ブドウの栽培が行われていた。 

トカラ・エステートのテロワール

トカラのブドウ畑は標高350mから550mに広がっており、土壌はテーブルマウンテンをはじめとするこの地域の山々によって形作られている。砂岩と花崗岩を土台にして、ブドウの木を育てています。この土壌のおかげで、トカラワインは良い骨格を持ち、余韻が長く続くのです。 

さらに、サー・ローリーズ・パスの中でもより冷涼な地域であるエルギン・ヴァレーにもブドウ畑を持っています。ここでは主にシャルドネとソーヴィニヨン・ブランが栽培されており、砂岩による非常に特別な香りを放っています。 

トカラ・エステートについて

トカラでは現在、3種類のシリーズを展開しています。

• トカラ・プレミアム・・・異なる畑のキュヴェ。
• トカラ・リザーブ- 単一畑のワイン
• トカラディレクターズ・リザーブ- 最高の単一畑のワインをブレンドしたユニークなキュヴェ

ワインだけでなく、トカラでは地中海の伝統的な製法でオリーブオイルを生産しており、館内レストランで使用しています。また、敷地内では継続的に美術展が開催されており、彫刻庭園もあります。