Torrevento

トッレヴェント醸造所の歴史は、イタリア初の自然公園であるアルタ・ムルジャ国立公園の中心から始まります。ここは、人間と自然の切っても切れない結びつきが支配し、人間の営みと環境が伝統と完璧に融合している土地です。1400年、この地の「トッレ・デル・ヴェント（風の塔）」地区に、ベネディクト会の修道院が完全に石造りで建設されました。

トッレヴェントの歴史

トッレ・デル・ヴェントという名は、トッレヴェント醸造所の歴史を形作ることになる名前です。その物語は1913年に始まります。フランチェスコ・リアントーニオ（現在トッレヴェント社SRL社長フランチェスコの祖父）は、まだ16歳に満たない年齢で、幸運を求めてニューヨーク行きの船「ハンブルク」に乗り込む決意をしました。

アメリカ到着から10年後の1923年、フランチェスコ・リアントーニオは製氷工場によって財を成し、厳しい労働の成果を携えて愛するアプーリアへと戻ります。そこで彼はパーロ・デル・コッレ（丘の上の杖の意）の町において、自身の夢を実現します。それは、エクストラ・バージン・オリーブオイルの生産と取引、そしてワイン造りでした。

1948年、リアントーニオ家はトッレヴェント地区で、有名なカステル・デル・モンテのすぐ麓にある古いベネディクト会修道院と、その周囲の57ヘクタールのブドウ畑を取得しました。2年後、ガエターノ・リアントーニオがこの農園を相続し、改修を行ってヴィニコラ・トッレヴェント（トッレヴェント・ワイナリー）と名づけたワイナリーとして生産活動を継続しました。最終的に1989年、彼は現社長兼CEOであるフランチェスコ・リアントーニオとともに、このワイナリーをトッレヴェントSRLという企業へと統合しました。

トッレヴェント − ブドウ畑とテロワール

トッレヴェントが位置するのは、アプーリアでも最も野性的で荒々しい一帯です。ここでは石灰岩がムルジャ高原を形成しており、その名称はラテン語のMurex、すなわち鋭い石を意味する言葉に由来します。瘤状の隆起やカルスト地形の窪みが、平坦な土地と入り混じり、その石だらけの土壌は人々の創意工夫によって耕作可能なものへと変えられてきました。その結果、アプーリアの作物は今日、味わいと品質において唯一無二で特別な存在となっています。

トッレヴェントはムルジャの最北部、フリードリヒ2世の壮麗な館「カステル・デル・モンテ」の名を冠したアプーリアDOC地域内にあります。ここは、典型的な地中海性気候を持つ手つかずの土地で、暑く乾燥した夏と、長く冷涼な冬が交互に訪れます。北部ではしばしば降雪を伴うこともあります。夏の降水はごく稀で、晩秋になると豊富な雨が降ります。

トッレヴェントのブドウ品種

アプーリア北部では、最高の土着品種が栽培されています。

• ネーロ・ディ・トロイア
• ボンビーノ・ネーロ
• ボンビーノ・ビアンコ
• モスカート・レアーレ
• パンパヌート
• アリアニコ

これらの品種は、豊かなブーケ、スパイシーな香り、そしてふくよかな味わいを備えたワインを保証します。

カステル・デル・モンテの麓のブドウ畑

カステル・デル・モンテの麓、アルタ・ムルジャの真っただ中にあるトッレヴェントのブドウ畑では、石の多い土壌と、耕作地の帯が入り混じった自然植生が共存しています。この土壌の特性は、土着品種ネーロ・ディ・トロイアの栽培に特に適しており、トッレヴェントはこのブドウから、赤い果実、木、バラ、ハーブが支配的な香りを持つ、骨格のしっかりしたワインを造り出しています。これらのワインは長期熟成に非常に向いています。また、この地域ではアリアニコも広く栽培されています。アリアニコは中程度の力強さを持つ品種で、房は中くらいの大きさで円筒形または円錐形をなし、しばしば翼のある形をしています。

トッレヴェントにおけるアリアニコは、濃淡さまざまな赤色に紫の反射を帯びたワインを生み出し、香りはしっかりとして、サクランボやプラムのアロマに加え、ハーブを思わせるタバコ香も感じられます。味わいは生き生きとした酸味とスパイシーさがあり、力強いタンニンによって特徴づけられ、堂々たる豊かさを備えています。