Weingut Markgraf von Baden

歴史

1112年、ツェーリンガー家の侯爵Hermann IIが初めて"Markgraf von Baden"の称号を得た。この名前は、  マーグラヴィアル・バーデン・ワインハウスに関連しています。ワイン醸造は、当初からMarkgraf von Baden と関係があり、この家では長い伝統を持っています。何世紀にもわたって、シュタウフェンベルク城やその周辺の領地など、バーデンで最高のブドウ畑を栽培してきたこの家は、1693年から所有している。広大なブドウ畑を持つ旧セーラム修道院も、1802年以来、同家の所有地となっている。

伝統としての高品質なワインづくり

1495年、クリストフ・フォン・バーデン侯爵が最初のブドウ畑を作った。カール・フリードリッヒ侯爵は1782年、最新のワイン生産方法に取り組み、研究と若いワイン生産者の育成に努めた。それ以来、彼はバーデンにおける高品質なブドウ栽培の創始者と見なされている。バーデンにグーテェルを導入したのも彼であり、シュタウフェンベルク城の周辺に純粋なリースリングを植えたのも彼である（以後、「クリンゲルベルガー」と呼ばれ、今日、オルテナウの極上のリースリングを象徴している）。

企業理念

 Markgraeflich Badisches Weinhaus のモットーは "Fidelitas "です。伝統、自然、土壌へのこだわりを表しています。土は最も重要な資産とされ、保全と育成が必要です。できるだけ自然に干渉せず、ブドウの樹の力を最大限に引き出すことを目的としています。 Markgräflich Badische Weinhaus は、毎年、この貴重な知識をドイツ国内外からの実習生に伝えているのです。これらの品質基準により、メゾンはドイツ・プレディカーツ・ワインエステート協会（VDP）のメンバーとなっている。ここで認められるためには、ワインメーカーやワイナリーは厳しい品質基準をクリアしなければなりません。これは5年ごとに再度確認します。それは、ブドウ畑からボトルに至るまで、すべての工程を自分たちで行うという義務と密接に関係しています。 Markgräflich Badische Weinhaus ドイツで最も優れたブドウ畑を栽培し、伝統的なブドウ品種と優しい加工に重点を置いています。生産はマスではなく、クオリティ。

ブドウ畑の様子

 マーグラヴィアル・バーデン・ワインハウス は、シュロス・サレムとシュロス・シュタウフェンベルクの露出した葡萄畑を栽培しています。

セーラム城

セーラムキャッスルは、ブドウ園だけでなく、家族の財産でもあります。ボーデン湖にある最も印象的な文化財の一つである。1802年以来、この家のものである。現在では、 ワイナリーMarkgraf von Baden  があり、ブドウ栽培と切っても切れない関係にあります。

ボーデン湖のワインは、セーラム城で醸造、貯蔵、試飲、販売されています。メインセラーとプレラートセラー（木製の樽貯蔵庫）があります。

シュタウフェンベルク城

オルテナウのシュタウフェンベルクの急斜面は、葡萄栽培と切っても切れない関係にある。シュタウフェンベルクという名前は、古高ドイツ語の「シュタウフ」に由来し、「円錐形の山」というような意味である。この地のブドウ栽培の歴史は少なくとも14世紀まで、おそらくそれ以前までさかのぼる。また、1782年にバーデン侯爵カール・フリードリヒ・フォンがクリンゲルベルクで初めて純粋なリースリングを栽培したのもこの地であった。

ホテル・リッターのガストロノーム、ドミニク・ミュラーは、2012年からシュロス シュタウフェンベルクの協力パートナーになっています。彼のおかげで、ここでは素晴らしいワインだけでなく、本物のバーデン料理も楽しむことができるのです。