Riesling Sekt Extra Brut - Weingut Markgraf von Baden

軽やかなリースリング・セクト・エクストラ・ブルットは、マルクグラーフ・フォン・バーデンのワイナリーから、輝く明るい黄色でグラスに映ります。このセクトの泡の踊りは、グラスの中で素晴らしく長く持続し、繊細に輝きます。ワイングラスを振ると、このスパークリングワインは素晴らしい軽やかさを見せ、グラスの中で生き生きと踊っているかのようです。このバーデン産のスパークリングワインの香りは、ネクタリン、洋梨、クイット、桃のアロマで魅了します。そのフルーティーな特徴が、このワインを特別なものにしています。

マルクグラーフ・フォン・バーデンのこの辛口スパークリングワインは、辛口のワインを好む人々に最適です。リースリング・セクト・エクストラ・ブルットは、わずか2.5グラムの残糖で醸造されています。口の中では、この軽やかなセクトは非常に軽やかなテクスチャーを持っています。その際立ったフルーツ酸のおかげで、リースリング・セクト・エクストラ・ブルットは、味わいにおいて印象的に新鮮で活き活きとしています。余韻では、バーデン地方のワインの長さに驚かされます。再び洋梨やミラベルのニュアンスが現れ、最後に花崗岩の地質から生まれる鉱物的なノートが加わります。

マルクグラーフ・フォン・バーデンのリースリング・セクト・エクストラ・ブルットの醸造

このセクトは、明らかに一つのブドウ品種、つまりリースリングに焦点を当てています。この非常にエレガントな単一品種ワインには、完璧な選果のみが使用されています。ブドウは、バーデンで最適な条件の下で成長します。ここでは、ブドウの木が花崗岩の土壌に深く根を下ろしています。リースリング・セクト・エクストラ・ブルットは、真の意味での旧世界ワインであり、このドイツワインは、旧世界のワインの成功を明確に強調する特別なヨーロッパの魅力を放っています。このリースリングワインのための収穫物の熟成は、生産地域の気候の影響を受けています。バーデンでは、ブドウはやや涼しい気候の中で育成され、最終的に特に長く均一なブドウとやや穏やかなモストの重さが得られます。収穫後、ワイン用のブドウはすぐにプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて慎重に粉砕されます。基礎ワインの発酵が続きます。セクトのアッサンブラージュの後は、伝統的な瓶内発酵に基づいてさらに熟成されます。その後、マルクグラーフ・フォン・バーデンのリースリング・セクト・エクストラ・ブルットは数ヶ月間瓶内で熟成され、最終的にデゴルジュマンされます。

マルクグラーフ・フォン・バーデンのリースリング・セクト・エクストラ・ブルットに対する料理の提案

このドイツのスパークリングワインは、8 - 10°Cでしっかり冷やして野菜の煮込み、ポロ葱スープ、またはポロ葱のトルティーヤと一緒に楽しむのが理想的です。

マルクグラーフ・フォン・バーデンのリースリング・セクト・エクストラ・ブルットの賞歴

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