モーゼル・ワイン (293)

モーゼルワイン - 世界的に有名で評価されています

モーゼル、ザール、ルヴァー川の急な斜面では、主に白ブドウが栽培されており、その中でもリースリングが大部分を占めています。モーゼルのワイン生産者は、リースリングから軽やかでドライな、そして貴腐ワインも製造しており、これがこのワイン地域の世界的な評判を築いています。古いヴィンテージのワインはオークションで非常に高い価格を記録することもあります。

ローマ人と共にモーゼルにワインがやってきた

おそらくケルト人もモーゼルでブドウを育て、ワインを作っていたでしょう。しかし、1世紀前後から古代ローマ人によって、モーゼルの白ワインや赤ワインが大規模かつ専門的に生産されるようになりました。紀元前15年頃、彼らは現在のトリーアである都市スエトウリウムを設立しました。ローマ人は、彼らが軍営や植民地を設けた場所ではいつでもワイン生産を始めたことが知られています。エルデンやピーズポートのワインプレスの残骸、ドイツ最古のワイン地とされるノイマゲンのワイン船など、多くの考古学的発見が、ローマ人が住民や兵士用にワインを生産するために行った数え切れない活動を物語っています。

モーゼルワイナリーの異なる地域と場所

この栽培地域では、次の6つの地域が区別されます：

• コッヘム城（テラスモーゼルとも呼ばれ、主にテラスでの栽培が可能です）
• ベルンカステル（ミッテルモーゼル、地域の中心地で多くの有名な場所があります）
• オーバーモーゼル（トリーアの南から始まる）
• モーゼルトール
• ザール
• ルヴァー（最小の地域）

これらの6つの地域は、さらに19の大地域と524の単一地域に分けられています。ここで5200人以上のワイン生産者が125のワイン村で約8770ヘクタールのブドウ畑を管理し、約670,000ヘクトリットルの白ワインと赤ワインを生産しています。

モーゼル渓谷の土壌と気候条件

オーバーモーゼルとモーゼルトールの地域では、土壌が貝灰岩とケーパで構成されています。ここで主に栽培されているブドウ品種はエルブリング、ヴァイスブルグンダー、オーセロワです。他の地域であるアンダーモーゼル、ミッテルモーゼル、ザール、ルヴァーでは、主にスレート土壌が優勢で、特にリースリング、ミュラー・トゥルガウ、ヴァイスブルグンダー、エルブリングにとって理想的な基盤となっています。

スレートは、日中に太陽の熱を蓄え、夜間に放出する特性があり、均一な温度条件を促進します。さらに、急な斜面と曲がりくねった谷と土壌が、理想的な温暖化と降水量の最適な比率を提供します。保護された谷は、ドイツで最も温暖な気候帯に属しています。

ブドウの根は数メートル土の中に深く成長し、こうしてブドウに水とミネラルを供給します。その結果、果実味豊かで繊細なワインが生まれますが、アルコール度数はそれほど高くなく、比較的気軽に楽しむことができます。モーゼルからの貴腐ワインも有名で人気があり、時には非常に高い価格で取引されています。

ブドウ品種

モーゼルでは、白ブドウ品種が90.6%で圧倒的に優勢で、赤ブドウ品種は9.4%に過ぎません（2019年時点）。主要なブドウ品種は：

• リースリング 62.2%
• ミュラー・トゥルガウ（リバネール） 10.2%
• エルブリング 5.3%
• ピノ・ブラン 4.1%
• シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール） 4.6%

白ブドウと赤ブドウの栽培量の厳しい差異は、常に存在したわけではありません。赤いブルゴーニュは19世紀末までワイン畑で広く栽培されていましたが、その後、ワイン生産者は白ワインで国際市場でより良い価格を得られるようになり、生産方法を転換しました。徐々にリースリングが赤ブドウを押しのけていき、1930年代には赤ブドウの栽培が禁止されることとなりました。この禁止は1980年代末まで続きました。

現在、シュペートブルグンダーまたはピノ・ノワールは約400ヘクタールの栽培面積でモーゼルで再び4位を取り戻し、296ヘクタールのドーンフェルダーが続いています。更なる制限が解除された後、一部のワイン生産者はカベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、シラー、レゲントなどの他の赤ブドウ品種でも実験を始めており、興味深い結果を得ています。

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