Riesling VO feinherb - Von Othegraven

Von Othegraven Riesling VO は、一級品の白ワインとしてグラスに注がれると、見事に輝く淡い黄色の色調を示します。最初の香りでは、スイカズラ、アカシア、ネクタリンのニュアンスが感じられます。ブーケのフルーティな要素に加え、さらにフルーティでバルサミコのようなニュアンスも加わります。

Von Othegraven Riesling VO は、味わいにおいても驚くほどフルーティな印象を与えますが、これはもちろん残糖を残したスタイルに起因しています。口中では、この軽やかな白ワインのテクスチャーは非常に軽快で爽やかに感じられます。生き生きとした果実酸のおかげで、Riesling VO は口中で卓越したフレッシュさと躍動感を示します。モーゼルのワイン産地、より正確にはカンツェム産のこの白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で締めくくられます。余韻には、石灰岩と砂岩主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

Von Othegraven Riesling VO の醸造

このエレガントなモーゼル産 Riesling VO のベースとなるのは、リースリング品種のブドウです。ブドウはモーゼル川流域の最良の条件下で育ちます。ブドウ樹はここで、石灰岩と砂岩からなる土壌に深く根を下ろしています。手摘み収穫後、ブドウは直ちにセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Riesling VO は数か月間細かい澱とともに熟成し、さらに調和を深めます。

Von Othegraven Riesling VO に合う料理

このドイツ産白ワインは、よく冷やした 8～10℃ で楽しむのが理想的です。キヌア入りのアスパラガスサラダ、フルーティなチコリサラダ、あるいはヨーグルトとミントのペストを和えたスパゲッティなどの料理と抜群の相性を見せます。

• その他の製品 Von Othegraven