Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett - Nik Weis St. Urbans-Hof

ニック・ヴァイス・セント・ウルバンス・ホフのピースポルター・ゴルトトロプフチェン・リースリング・カビネットは、ドイツのワイン産地モーゼルのピースポルトにある一つの畑、ゴルトトロプフチェンから生まれた、品種純粋で、繊細かつ軽やかな白ワインです。

このワインは、グラスの中で輝く金色と明るい金のきらめきを見せています。鼻を通ると、特にパッションフルーツやマンゴーといったトロピカルフルーツと、（青いデボンシューペルの恩恵で）スパイシーで燻製のようなニュアンスが巧みに絡み合います。口の中でも、このドイツの白ワインの素晴らしいフルーツアロマが反映され、心地よい自然な残糖が伴います。果実の豊かさと残糖の豊かなアンサンブルにもかかわらず、ニック・ヴァイス・ピースポルター・ゴルトトロプフチェン・リースリングは、その軽やかなダンスのような印象を失いません。さらに、爽やかで複雑な酸の構造がこの白ワインに最後の仕上げを加えています。

ニック・ヴァイス・セント・ウルバンス・ホフ・ピースポルター・ゴルトトロプフチェン・リースリング・カビネットの醸造

モーゼル地方の最も古く、名声のあるワイン畑の一つは、間違いなくピースポルター・ゴルトトロプフチェンです。急勾配の岩の多いシューペルがモーゼル川まで到達しているこの土地は、小さなテラスに区切られています。土壌は柔らかい青色のデボンシューペルと風化沈殿物によって特徴付けられています。リースリングのブドウ樹は40年以上から100年以上のものがあります。

リースリングのブドウは厳密に手摘みで慎重に収穫され、厳選されます。ニック・ヴァイス・セント・ウルバンス・ホフのワイナリーでは、選別したブドウをステンレスタンクで自然発酵させます。最後に、この残糖のある白ワインは、ステンレスタンクと伝統的なモーゼルフーダンの両方で熟成されます。

ニック・ヴァイス・ピースポルター・ゴルトトロプフチェン・リースリング・カビネット・セント・ウルバンス・ホフの料理おすすめ

このドイツの残糖のある白ワインを冷やして、魅力的なアペリティフとしてお楽しみください。また、アジア料理のエキゾチックでスパイシーな料理とも非常によく合います。

ニック・ヴァイス・セント・ウルバンス・ホフ・ピースポルター・ゴルトトロプフチェン・リースリング・カビネットの受賞歴

• ワイン・スペクテイター: 2018年に91ポイント
• ヴィヌム・ワインガイド: 2017年に92ポイント
• ファルスタッフ: 2017年に91ポイント
• ロバート・M・パーカー - ザ・ワイン・アドボケイト: 2016年に90ポイント

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